鸡肉炖春笋咸肉的做法，春笋可以炒鸡肉吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、将黄豆芽洗净切段，飞水捞出待用；

2、春笋切丝飞水捞出待用；

3、鸡胸肉切丝、葱姜蒜切末；

4、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香，放入春笋丝、黄豆芽、放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。

原料：

*

春笋200克

带皮猪肉200克

生姜4片

大蒜2瓣

生抽15毫升

白糖2克

青辣椒1条

黄酒10毫升

花椒粉2克

花生油20克

玉米淀粉3克

做法：

1

春笋剥壳后洗干净

2

切成喜欢的样子

3

焯水10分钟

4

捞出沥干水份备用

5

猪肉去皮后分别将瘦肉和肥肉切成片

6

瘦肉中放入黄酒、5ml酱油、花椒粉、淀粉

7

拌匀后腌制入味

8

锅烧热后放油

9

生姜切片

10

青辣椒切块

11

油热后放入姜片炒香

12

放入肥肉煎出油

13

放入肉片

14

炒至7成熟

15

放入春笋

16

放入生抽

17

放入青辣椒、白糖、少许清水

18

炒至入味即可

19

装入盘中即可

春笋炒虾的特点是：把虾去壳，然后再和春笋加入油盐配料酱油一起炒熟。

春笋炒花菜是一道清爽可口的家常菜品，口感清脆适口。下面是简单易做的春笋炒花菜的制作方法：

## 主要材料：

- 春笋 150克

- 花菜 150克

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

## 制作步骤：

1.将春笋去皮，切成丝。花菜分成小朵备用。

2.将青椒、红椒切丝备用。

3.葱、姜切末，蒜切片备用。

4.锅烧热放油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5.放入春笋丝炒至断生，放入盐调味后翻炒。

6.加入花菜朵炒至花菜变软。

7.最后倒入青红椒丝炒两下即可关火装盘。

注：春季是春笋和花菜上市的季节，这道菜非常适合春季食用。此外，春笋是一种低脂肪、高纤维的食物，富含多种微量元素，有餐后减肥的功效。花菜则含有大量维生素C和纤维素，具有美白肌肤的作用。两种食材的搭配能营养相融，口感也更加出色。

采购清单

银耳 1朵 、 青笋 、 青、红彩椒 、 鸡蛋1个 、 盐 、 淀粉 、 大葱

烹饪步骤

步骤1/11

一朵银耳提前泡发好。

步骤2/11

青笋切片、青、红彩椒切丁、大葱切碎备用。

步骤3/11

鸡蛋一个加盐打散。

步骤4/11

锅中放油烧热后炒鸡蛋。炒好备用。

步骤5/11

锅中倒入底油，接着放入葱花炒出香味，

步骤6/11

放入青笋，白木耳翻炒均匀，再放入青红彩椒丁翻炒均匀。

步骤7/11

加盐。

步骤8/11

放入炒好的鸡蛋。

步骤9/11

最后用水淀粉勾芡。翻炒片刻即可装盘。

最后一步

成品

今天教大家一道春笋炒虾仁的做法

用料

春笋 2根

鲜冻白虾 1小盘

胡萝卜 半根

淀粉 1小勺

料酒 1勺

葱花 适量

油盐 适量

做法步骤

1、准备好原材料；

2、虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；

3、烧锅水， 加入少许盐， 将春笋片放入锅中焯煮三分钟后捞出备用；

4、烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的虾仁进锅翻炒；

5、 虾仁翻炒至变色后加入胡萝卜片进锅翻炒几下；

6、 加入焯好的笋片进锅翻炒两下；

7、 加入适量的盐调味翻炒均匀；

8、最后放入葱花即可；

9、 盛入盘中，

做法步骤

1、春笋皮扒干净后，切成自己喜欢的形状，不要太大

2、熟猪肉切成片 猪肉是过年煮的年肉，存了一点点平常吃 没有的话可以先煮，或者用生肉

3、水烧开，倒入春笋焯水3分钟左右捞出备用

4、热锅凉油，外婆家的小榨菜籽油哦

5、放入猪肉略炒

6、倒入春笋

7、倒入酱油和蚝油

8、翻炒均匀即可

9、把春笋也炒出肉味，太好吃了

10、美味可口的春笋

春笋整个炒的做法如下：

春笋处理：将春笋剥皮，洗净，切成适当大小的块。因为春笋的口感比较硬，需要先焯水煮熟，以去除涩味。

准备配料：将姜切成丝，大蒜切末，辣椒切段备用。

煮春笋：在锅里加入适量的水，放入春笋块，大火煮沸后转小火煮 10 分钟左右，直到春笋熟透变软。捞出春笋，沥干水分备用。

炒春笋：热锅凉油，加入姜丝、大蒜末、辣椒段爆香。然后加入煮好的春笋块，翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、生抽、老抽、白糖等进行调味，翻炒均匀。

出锅：炒至春笋上色，翻炒均匀后，即可关火出锅。

食材用料

笋尖 500克，肉丝 50克，香菇 4朵，姜 2片，韭菜 2根，辣椒 1个，淀粉 1克，蒜 1瓣，盐 3克，鸡精 2克

做法步骤：

步骤 1

笋尖焯水，冷水煮开后再煮5分钟后拿出冷却

步骤 2

把水沥干，笋切片

步骤 3

肉末中加入生粉搅拌均匀

步骤 4

把香菇切丝

步骤 5

干辣椒切丝，韭菜切段

步骤 6

在锅中加油，把大蒜拍碎加入油中炒香

步骤 7

把肉丝加入油中翻炒

步骤 8

炒至肉末泛白

步骤 9

加入笋片，香菇，韭菜，辣椒丝翻炒2分钟后加盐和鸡精后再翻炒一分钟即可

1. 炒鸡肉的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。2. 一般来说，先将鸡肉切成小块或薄片，加入适量的盐、料酒、生抽等调味料腌制一段时间，然后在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，再加入蔬菜或其他配料一起翻炒即可。3. 炒鸡肉的口感可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入辣椒、姜蒜等调料增加口味，也可以加入一些水淀粉勾芡增加口感。同时，炒鸡肉也可以搭配不同的主食，如米饭、面条、馒头等，营养丰富又美味可口。

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