豆皮丝炒芹菜丝的做法，芹菜豆腐炒鸡肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、豆皮芹菜鸡肉什么炒好吃？

芹菜炒鸡肉好吃，而且是荤素搭配。营养丰富。

二、豆皮鸡肉丸子？

将老豆腐放入大一点的碗中，用擀面杖压成豆腐泥。之后将豆腐泥倒入纱布里，拧干豆腐里的水分备用。

步骤 2

鸡胸肉切好再剁成肉糜，装入大碗，加入适量葱末和姜末，加入适量盐、胡椒粉、一颗鸡蛋、耗油、香油，充分搅拌均匀，有一点拉丝状就可以了。

步骤 

将豆腐也加进来搅拌均匀，让豆腐和鸡肉充分融合在一起。再加一勺面粉，一勺淀粉，继续搅拌，至能团成丸子就可以了。

步骤 4

来调制一个料汁：

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两勺番茄酱，两勺香醋，两勺白糖，再加一大勺淀粉，再加一碗清水，充分搅拌均匀备用。

步骤 5

西蓝花，剪成小朵，用盐浸泡十分钟，再清洗干净。水开后水中加入一勺盐，一勺油，下西蓝花煮两分钟，捞出沥干水分备用。

锅中多加点油，油温五分热（放入干筷子会迅速出现小气泡的状态），然后转中小火。手上涂点油，把肉馅儿团成圆溜溜小丸子，沿着锅边下入锅中，等全部丸子下完，开中火，等丸子全部定型后，用筷子来回搅动着炸，炸至丸子变成金黄色，全部浮起来，并且表面酥脆，控油捞出。

步骤 7

把西蓝花转圈摆放盘外圈；再把调好的料汁倒入锅中，煮至汤汁变粘稠；炸好的丸子放入盘中，最后在丸子浇上汤汁，酸酸甜甜，味道更好。如果喜欢吃咸鲜口味，也可以根据个人口味来做料汁。最后可以再撒点白芝麻，就可以大快朵颐啦啦啦！

三、峨眉豆可以炒鸡肉吗？

可以

1、食材：鸡肉300克、峨眉豆500克、姜1小块、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、八角1个、干红辣椒5个、花椒粒20颗左右、淀粉适量、食用油80毫升、白糖适量、盐适量、鸡精少许。

2、准备食材：鸡肉、峨眉豆。辅料准备：姜、蒜，去皮切片；干红辣椒剪成2.5厘米长的段；准备好豆瓣酱、八角、花椒粒。

3、峨眉豆撕掉两边的去筯，放入水中洗净后捞出沥干水分。

4、鸡肉洗净后切成均匀放入碗中加入少量淀粉抓匀，腌30分钟。

5、锅中放入50毫升左右食用油，开火，倒入峨眉豆翻炒，再加100毫升左右的清水，盖上锅盖，煮5分钟左右（如果峨眉豆较老，可增加煮的时间），峨眉豆就煮熟煮开了。开盖，炒干多余的水分，关火。撒少许盐，翻匀，盛入碗中。

6、锅中加入清水，将肉片倒入锅中，用筷子散开，开火，盖上锅盖，煮4分钟，捞出沥干水份。将锅中的水倒掉，将锅洗干净。

7、锅中放入食用油，放入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干红辣椒段、花椒粒，开火，炒香。倒入肉片一起翻炒，炒干肉中的水分，炸出肥肉中的油，再加入酱油翻匀，加入白糖翻匀，入味。

8、倒入炒熟的峨眉豆翻炒，炒1分钟，让峨眉豆充分吸收肉香味，关火。撒入少许鸡精，翻匀，装入盘中。

四、炒豆皮做法？

主料3人份

豆腐皮1张

柿子椒1个

红椒半个

黄豆芽100克

辅料

大葱1段 香菜1棵 姜1片 花生油10毫升 盐2克 生抽1勺 鲜鸡汁1勺 五香粉1小勺

步骤1

处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒

步骤2

炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味

步骤3家常炒豆皮的家常做法

黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干

步骤4

加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀

步骤5

最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟

五、豆皮炒什么？

青椒肉丝炒豆皮

做法：把瘦肉切丝，加入适量料酒、姜丝、生抽和淀粉抓拌均匀腌制一会。把青椒洗净切丝，千张切丝，姜蒜切末。热锅倒油，先把肉丝滑炒至断生，盛出备用。锅中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉丝和千张丝，翻炒均匀，加入适量盐、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。这道菜里面的青椒可以换成蒜薹或者芹菜都可以的。

韭菜炒豆皮

做法：把韭菜洗净沥干水分，千张切成丝，蒜切末，辣椒切段。热锅加油，放入蒜末和辣椒爆香，倒入韭菜和千张翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉，翻炒至韭菜熟了即可。

青菜炒豆皮

做法：把青菜清洗干净，千张切丝，蒜切末。锅中加油先放入蒜末炒香，倒入青菜翻炒片刻，倒入千张丝，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

六、豆皮卷鸡肉馅的做法？

鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜、黄瓜都洗净切碎，加少许淀粉、盐、鸡精搅拌均匀

豆皮用清水冲洗干净，平铺菜板上伴好的鸡肉馅均匀的铺在豆皮上从一边慢慢卷起来，卷紧一点

用刀从中间切断，放入盘内

上锅蒸15分钟左右，将蒸出来的汤汁倒入炒锅中，等豆皮卷稍凉，用刀切成大小均匀的小卷，摆入盘中，炒锅中加入植物油、蒸鱼豉油，调成酱汁淋在豆皮卷上， 撒上葱花点缀即可！

七、鸡肉炒冬豆怎么做法？

首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

冬瓜去皮，然后切成片。

蒜米准备好。

热锅下油，放蒜米进去爆香。

鸡肉下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边。

再把冬瓜片下到空格，加适量的盐煸炒入味。

盖上盖子用中火焗5分钟左右就可以出锅了。

八、冬豆能和鸡肉炒吗？

可以的！把豆煮熟了再放鸡肉和调味料

九、豆干豆皮怎么炒好吃？

豆干豆皮可切丝与青椒肉丝炒，1，先将开水内放盐，水开将豆干豆皮炒水捞起去豆腥，控干水分。2，锅里放少许底油，少许盐，爆香大蒜和尖椒，也可放少许香辣火锅底料。接着放入肉丝煸熟倒入豆干豆皮青椒，煸炒二分钟放少许酱油，芝麻油起锅即可

十、怎么炒豆皮好吃？

1、青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约０.５厘米宽的条。

２、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮１分钟去除豆腥味。

３、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。

４、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入红烧酱油，白糖翻炒均匀。

５、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。

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