藕片夹肉怎么做，莲藕片夹肉的油炸方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、藕片夹肉怎么做？

将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用；

将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹；

将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了；

将夹好肉馅的藕夹，放入到备好的面糊中，让其双面都均匀沾上面糊，然后放入油锅中开始炸；

炸的过程中注意翻转，避免炸糊了，几分钟后，香喷喷的炸藕夹就出锅啦

二、莲藕片夹肉怎么做好吃？

回答楼主问题

好吃的藕夹，藕要鲜嫩，口感脆，肉馅要香，主要调味放在肉馅儿里；面糊调配要不太浓稠也不太稀，可以裹满藕夹，入油锅不会散开。

炸藕合的菜谱

，藕片的酥脆加上浓浓的肉香，让人一口一口停不下来，饱腹感极强，又香又酥又有肉又有菜，小朋友也可以吃。调味用的是黄记煌一汁成菜的海鲜汁，海鲜的鲜美+藕片的鲜美，有一种吃“山珍海味”的错觉，（某宝黄记煌旗舰店有售）

炸藕合

制作工具：

*

炒锅、餐盘、吸油纸。

用料

鲜藕……一节 肉馅……450g 面粉……2勺 淀粉……1勺

小苏打……5g 葱姜……少许 黄记煌海鲜汁……2勺

做法

小贴士

1、藕可以选择直径较小的，太大的藕盒不容易炸熟。

2、面糊调制的时候，不要一次放入太多水，可以分次放入，注意搅拌。

3、藕盒夹的肉量不要太大，两片藕合拢以后，留一条缝隙就好了。

4、炸藕盒捞出时，不要关火，保持低火高温。

5、判断油温的方法，用筷子蘸一些面糊滴到油锅中，如果迅速成型且漂在油上，就可以下锅炸了。

以上，希望有帮助~

三、藕片夹虾肉的做法？

用料：虾4只，莲藕片180克，胡萝卜20克，虾皮香菇粉1袋，鸡蛋1个，玉米淀粉30克

做法：

1.虾去壳去虾线，切成小段，放入搅拌机中打成虾泥。

2.胡萝卜切碎。

3.搅拌好的虾泥中，放入胡萝卜碎和虾皮香菇粉。

4.将碗中所有食材搅拌均匀。

5.玉米淀粉中打入一个鸡蛋。

6.将鸡蛋和玉米淀粉均匀混合，搅拌成浓稠的糊糊。

7.取出一小块虾肉泥，铺在藕片上，再盖上另一张藕片，用手压紧。

8.藕夹放到鸡蛋糊中滚一圈。

9.放入烤箱上下管160度，烤15分钟至熟透即可。

四、肉炒藕片的做法？

1、莲藕洗净去皮，切片用开水焯一下捞出备用。

2、将半个洋葱切成如下的形状备用。

3、将猪肉切成片，最好薄一点，这样容易入味。

4、把切好的洋葱入碗加入切好的猪肉片、十三香、食盐等调料一起搅拌均匀腌制5-10分钟。

5、上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入腌制好的洋葱猪肉片爆炒入味2分钟。

6、放入焯好的藕片一起翻炒入味。

7、加入适量的十三香、食盐、料酒等调料继续炒片刻。

8、炒差不多了，就加适量的鸡精搅均匀关火，出锅。装盘即可。

五、青菜藕片炒肉做法？

莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜

做法

1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.蒜切碎、葱切碎。

3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。

六、藕片炒肉的做法？

主料：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤四：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤五：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

步骤七：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

步骤八：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

七、清炒藕片炒肉？

首先把莲藕，猪肉洗干净，沥干水分，在进行切薄片，莲藕切好放水里养着，把切好的猪肉用盐酱油腌一下，最后锅里放油，把油烧热以后快速放猪肉下去翻炒一下，接着放藕片，快速翻炒放点盐，鸡精调味，等到完全熟了就可以关火，把莲片炒肉盛出来了！

八、藕片炒肉的家常做法？

用料

藕1节，

姜2片，

大蒜两瓣，

生抽，老抽，盐，糖，料酒适量，

猪肉一块，

葱一小节，

步骤 1

猪肉切肉丝，加料酒，姜丝，一点盐，一勺生抽，一点点老抽，一点淀粉，搅拌腌一会。

步骤 2

葱姜蒜切碎准备，

步骤 3

莲菜片，胡萝卜片，水焯一下;

步骤 4

起锅烧油，先放肉丝炒一会，盛出备用。

步骤 5

留底油，可以再加一点油，烧热放葱姜蒜炒香，然后下莲菜胡萝卜，翻炒一会，加肉丝。

步骤 6

放盐，酱油，捏一小撮白糖，翻炒一会出锅。

九、不辣藕片炒肉做法？

1、材料：莲藕160克、瘦肉60克、姜丝3片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、食用油 20克。

2、莲藕去皮切片，将切好的莲藕片焯水捞出备用，断生就好。

3、将瘦肉用清水冲洗一下，切片，将切好的肉片加入料酒，腌制5分钟，去腥。

4、切3片姜，切成丝备用。

5、起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉片，炒至肉片不见血色后，夹出。

6、倒入姜丝翻炒，大概15秒就好了。倒入之前炒好的肉片，翻炒10秒后，倒入酱油提味上色。倒入焯水的莲藕片，进行翻炒3-5分钟，加入盐进行调味，翻炒片刻就盛出即可。

十、不放鸡蛋不放肉藕片做法？

主料：

藕一节

辅料：

小葱适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

制作方法：

1. 藕去蒂去皮洗净切薄片。

2. 姜切末。

3. 锅中倒油，将藕片和姜末放入锅中翻炒。期间分三到四次边炒边加入少量清水，直至水收干，藕片炒熟，加入适量盐、胡椒粉和葱花，炒匀即可出锅。

温馨小提示

1、藕片非常适合搭配小香葱和姜，可以提鲜提味。

2、炒藕片时要边炒边加适量清水，因为藕含淀粉较多，干炒容易粘锅。

3、保存鲜香葱的小妙招：做菜经常要用到香葱，但有时多了吃不了，有时又没有。有一种方法可以保存，那就是将切好的葱末装进保鲜袋放入冰箱速冻保存，需要用多少拿多少，多余的放回冰箱保存。冻过的葱末在口感和外观上与新鲜的差不多，重要的是方便。

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