土豆香菇豆角红烧肉家常做法简单，鹌鹑蛋香菇土豆红烧肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、土豆香菇红烧肉的做法，土豆香菇红烧肉怎么做？

1.

土豆去皮，用清水浸泡。

2.

五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切大块。

3.

生姜，蒜瓣，胡萝卜切片，小葱洗干净切成两段。

4.

在不粘锅底部，用刷子在底部薄薄的刷一层。

5.

把五花肉平铺，小火煎一下。

6.

表面焦黄后，翻面，继续把另一面也煎到焦黄就可以关火了。

7.

取一砂锅，无水淋少许油，把蒜片跟姜片放进去炒香。

8.

然后把煎好的五花肉放进去。

9.

加入料酒50g，老抽10g，生抽50g，味啉20g。

10.

调料放进去后，没有没过五花肉，添加水把肉盖住。

11.

然后把胡萝卜片跟葱放进去。

12.

盖上盖子，大火10分钟。

13.

这个时候，香菇洗净，用热水烫一下，然后沥水，土豆切滚刀块，用水浸泡去掉表面淀粉。

14.

10分钟后，加入沥水后的土豆块。

15.

加入冰糖。

16.

香菇盖在最上面。

17.

继续盖上盖子，小伙焖半小时。

18.

打开盖子，再加入10g老抽上点色，然后转大火收汁。

19.

看到汤汁到你喜欢的量就可以关火了。

20.

入口即化的五花肉，来一块吧。

土豆香菇红烧肉成品图

烹饪技巧

1.猪五花一定要选择五层的，口感最佳。2.配菜可以选择自己喜欢的，土豆是我家喜欢的，尤其这种小土豆，比较软糯。

二、红烧肉土豆怎么做阿飞？

步骤 1

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将肉洗净

步骤 2

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切小块

步骤 3

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冷水下锅

步骤 4

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加入料酒

步骤 5

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葱、八角，花椒煮开，大约煮10分钟捞出

步骤 6

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凉锅放入油和冰糖

步骤 7

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熬制琥珀色加入葱、八角、桂皮

步骤 8

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把煮好的肉倒入锅中

步骤 9

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加入适量的煮肉汤，最好一次添完，要多点，

步骤 10

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盖上锅盖烧开

步骤 11

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汤汁不算太多时加入土豆和生抽，要中小火煮

步骤 12

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一直汤汁收干肉质软烂即可

三、麻辣土豆红烧肉怎么做？

一、川味土豆红烧肉用料：

*

五花肉400g、土豆2个、大葱1根、生姜5克、大蒜1个、小葱5克、豆瓣酱3大匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1匙、老卤汤1碗。

二、川味土豆红烧肉的做法：

1.准备葱姜蒜，豆瓣酱，老卤汤一碗，五花肉净切块备用。

2.锅里放入足量的菜油烧热（比平时炒菜多放一些），下五花肉煸炒至油亮无水汽，随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。

3.这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下五花肉炒匀。

4.倒入老卤水烧开，如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去：八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗，再根据吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒五花肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色。

5.加入足量的汤，调好味道，大火烧开后转最小火炖一个半小时。

6.等五花肉快要炖烂的时候加入土豆，烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆红烧肉就出锅。三、烹饪技巧：

1、炖五花肉的汤一次加够，中途最好不要加汤，要加的话加开水。

2、要想红烧肉的更软糯更快，可以在烧的过程中加入几颗山楂干或者少许茶叶。

3、调味的时候不用放盐、豆瓣酱和卤汤都有盐味，只放鸡精和白糖即可。

四、家常土豆红烧肉怎么做？

一、用料：五花肉400g、土豆2个、大葱1根、生姜5克、大蒜1个、小葱5克、豆瓣酱3大匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1匙、老卤汤1碗。

二、做法：

1.准备葱姜蒜，豆瓣酱，老卤汤一碗，五花肉净切块备用。

2.锅里放入足量的菜油烧热（比平时炒菜多放一些），下五花肉煸炒至油亮无水汽，随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。

3.这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下五花肉炒匀。

4.倒入老卤水烧开，如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去：八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗，再根据吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒五花肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色。

5.加入足量的汤，调好味道，大火烧开后转最小火炖一个半小时。

6.等五花肉快要炖烂的时候加入土豆，烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆红烧肉就出锅。三、烹饪技巧：

1、炖五花肉的汤一次加够，中途最好不要加汤，要加的话加开水。

2、要想红烧肉的更软糯更快，可以在烧的过程中加入几颗山楂干或者少许茶叶。

3、调味的时候不用放盐、豆瓣酱和卤汤都有盐味，只放鸡精和白糖即可。

五、红烧肉炖土豆的做法是怎样的？红烧肉炖土豆的？

1.土豆刮好皮，五花肉洗干净

2.五花肉切好

3.土豆切好

4.在锅热放油，放入五花肉

5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆

6.放入土豆翻炒几分钟

7.倒入足够量的开水，烧开。

8.加入酱油，闷15分这样

9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦

六、红烧肉炖土豆的家常做法正宗红烧肉炖土豆怎么做？

五花肉500克、土豆300克、大葱1 段、生姜1块、蒜头5粒、八角3个、香叶3片、豆蔻5粒、花椒10克、冰糖20克

二、食材处理

1、五花肉切成直径2公分见方的长方块，跟姜片、大葱和花椒一起放入锅中，加入适量料酒煮3分钟；

2、土豆去皮洗净，切滚刀；

3、生姜切片，大葱切段，蒜头拍碎，备用；

4、热锅加油10ml，放入冰糖20克，炒糖色，炒到起泡时倒入35ml清水，煮开后成为糖浆水，盛起备用。

三、烹饪步骤

1、热锅加油8ml，放入五花肉，煸出油，然后盛起五花肉备用；

2、锅底留有一些油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉，加料酒30ml、生抽20ml、糖浆水，之后加盐5克、鸡精4克、十三香3克、胡椒粉3可克、清水300ml，最后放入花椒、豆蔻、香叶、桂皮；

3、盖上锅盖小火焖20分钟，20分钟后掀开盖，放入土豆，然后再用小火再焖20分钟；

4、闷好后，挑出葱姜及大料，开大火收汁，最后盛起装盘，完成。

七、烧土豆怎样做土豆不干？

烧土豆如果想土豆不干的话就多加些水，看着水快没得时候在加一些

八、做土豆红烧肉用过油吗？

做土豆红烧肉需要过油，做肉的时候我有一下外面会更加好看，也更加好吃，土豆要油炸一下的话味道也好吃，但是他们两个只需要查一个就行了，然后再放到锅里面翻板翻炒一下，这样做出来的就更加好吃了，而且还非常的简单。这样做味道会更好。做土豆，红烧肉用过油。

九、红烧肉刀豆和土豆怎么做？

油锅里放五花肉，中火，慢慢炒几分钟，把肉里的油熬出来。

步骤 3

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放豆瓣酱

步骤 4

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中小火翻炒

步骤 5

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下姜、蒜、花椒、辣椒和香料，小火翻炒几分钟。

步骤 6

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加白糖、老抽、料酒

步骤 7

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加热水或者开水，没过肉

步骤 8

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盖上锅盖，中火烧十到十五分钟左右。

步骤 9

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烧到汤汁不多了，就可以下配菜了。

步骤 10

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放处理好的土豆、豆角

步骤 11

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再次加开水，加盐、酱油。水开了后继续盖上锅盖中小火焖烧。

步骤 12

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烧约十分钟，汤汁收得差多了，土豆和豆角都熟了，起锅。

十、红烧肉土豆冻豆腐怎么做？

1、前腿肉300g，冻豆腐100g，泡发木耳50g，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒适量。

2、调料 ：糖，生抽，盐，醋，味精适量。

3、前腿肉切洗净切块备用。

4、土豆洗净切块泡水备用。

5、冻豆腐切块，木耳泡发洗净，各放小碗中备用。

6、葱姜蒜切段，干辣椒洗净备用。

7、四颗八角 少许香叶备用。

8、锅中放油烧热，将切好的土豆块炸三分钟取出，再将冻豆腐放入油中炸到微微黄色取出（这样可以防止土豆和冻豆腐和肉烧一起烧时掉渣，影响菜的清爽和美观）。

9、锅中加水烧开，将切好的肉放入锅中氽一分钟取出，去肉腥味。

10、锅中放油，冰糖放进去，小火熬到冒泡泡再搅拌一下。

11、将切好的肉块快速倒入锅内翻炒均匀，给肉上色。

12、锅中放葱姜蒜，干辣椒 八角香叶及生抽两勺（先不放盐）少许醋后炒几分钟，再倒入两大碗开水，小火炖四十分左右。

13、将土豆和木耳倒入锅内，烧十分钟。

14、再加一些切好的蒜入锅。

15、油炸过的冻豆腐倒入锅内将水烧干，加盐和味精出锅即可。

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