青鱼适合怎么做着吃，青鱼块怎么做着吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青鱼怎么做最好吃？

青鱼是广受欢迎的一种鱼类，它的肉质细腻、味道鲜美，但是很多人对于青鱼的烹饪方法并不了解，接下来让我们来看看如何把青鱼做得更加美味。

选购青鱼需要注意以下几点：1鱼体色泽鲜艳，通体有光泽；2鱼鳞牢固，不易脱落；3鱼鳃的颜色应该是鲜红色，并带有一定湿润度；4闻一下鱼体，应该有一种清新的海水味道，而没有腥臭味。选好青鱼之后，可以尝试以下几种做法。

烤青鱼是一种更健康的烹饪方式，而且非常好吃。步骤如下：1在局部切花纹；2在鱼肚内放入切好的青蒜、姜丝、葱花等调味物;3刷上适量的橄榄油；4放入预热好的烤箱，烤20分钟左右即可。

清蒸青鱼可以保持鱼的本味，非常鲜美。步骤如下：1将鱼去鳞洗净，斩去鱼头鱼尾；2在鱼身两边分别切成3-4道花纹；3将葱姜蒜、盐、料酒、酱油等调料混合均匀，抹匀于鱼身和花纹上；4放入蒸锅中蒸熟即可。

红烧青鱼是一道传统的家常菜，具有酱香浓郁的口感。步骤如下：1将青鱼切成薄片；2准备一碗开水，在水里加入1勺料酒，用于去腥；3将青鱼放入开水中焯烫2分钟左右；4热锅冷油，放入葱姜蒜煸香，加入适量的老抽生抽炒匀，加入适量水和白糖、盐，煮沸；5放入焯好的鱼片，煮煮3-5分钟即可。

香煎青鱼口感鲜美，外酥里嫩。步骤如下：1先在鱼身两（四）侧用刀斜切花纹让其更容易熟透；2使用厨房纸巾在鱼身上轻轻擦干水分；3将鱼身抹上盐和胡椒粉，放入锅中；4先煎鱼皮，煎至金黄色，再翻面煎，煎至两面微黄即可。

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