瓦块鱼怎么做好吃炖多久，红烧瓦块鱼最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的瓦块鱼？

瓦块鱼是一道既健康又美味的菜品，下面我们来分享一些制作瓦块鱼的技巧。

瓦块鱼所需材料：鲈鱼1条，脆皮粉适量，姜蓉、葱白、生抽、盐、料酒、鸡精、橄榄油。

1将鲈鱼开膛去骨，再切成两片;

2在鱼皮上切上十字花刀，腌制约10分钟;

3将腌好的鱼皮涂上适量的脆皮粉;

4锅中倒油，热油至7成热，把鱼皮朝下放入油中烫炸至皮酥肉嫩备用;

5锅中倒油，放入姜蓉、葱白，爆香后加入适量的生抽、盐、料酒、鸡精和水，烧至沸腾而后关火;

6把鱼片放入刚才做好的汤汁煮1-2分钟即可。

瓦块鱼吃起来有点清淡，可以加入些许糖和醋调味。同时，在煮鱼的时候可以加入些许的蔬菜，比如洋葱、红椒等，让烹饪出来的瓦块鱼更加美味。

瓦块鱼煮的时候不要煮太久，不然口感会变得老硬，也不能太短，否则就不熟。判断瓦块鱼是否煮熟可以用筷子轻轻地去刺鱼肉，如果感觉到阻力就说明鱼肉还没熟。

瓦块鱼可以配上一些青菜或豆腐，这样既能满足我们对营养的需求，也能丰富口感，令人食欲大增。

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