海鲜酸菜锅的做法，老式海鲜酸菜锅的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。

2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。

3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。

4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。

5.出锅后洒点香葱、香菜末。

海鲜杂菜锅是一道以海鲜和蔬菜为主要食材的菜品，其制作步骤简单，但需要注意的细节较多。

首先，将海鲜进行清洗和剁块处理，备好蔬菜和调料。

其次，在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，再放入海鲜和蔬菜快速翻炒。

最后，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。注意火候和时间，不要过度煮炒，以保持食材的原汁原味。

用料:

酸菜 500克

羊肉片 200克

姜 6片

小葱 2到3根

海蟹 2只

花蛤 20到30只

大虾 20只左右

龙口粉丝 一把

香菇 4只

金针菇 200克

料酒 20克

盐 适量

海鲜羊肉酸菜锅的做法步骤:

步骤 1  清水加入姜片和少量葱段

步骤 2  煮水同时把花蛤清洗干净

步骤 3  螃蟹要买活的最好，回来也要清洗干净

步骤 4  羊肉可以用卷的，也可以是羊肉片，我这个是卖肉的给切的片

步骤 5  酸菜一包，当然要选东北牌子，不喜欢酸味大可以把酸菜过一遍水，直接倒入锅中即可

步骤 6  龙口粉丝要用剪刀剪一下，不然太长

步骤 7  先下酸菜，然后放入金针菇，香菇，海米放一点用来调味，下入羊肉，大虾，螃蟹（螃蟹建议切两半放入这样汤容易入味）花蛤，最后放入粉丝致煮熟，出锅前放少许白胡椒粉增味，在撒上葱花(要用小葱)

鸡汤海鲜酸菜锅有各种的做法用鸡骨头熬汤，放了海鲜和酸菜锅底就做好了

300克姜 5-6片洋葱 半颗虾 400克 剪虾头干辣椒 10-15个蒜 5瓣 切碎鲍鱼 3-4只 切花刀老蛏 半斤蒜蓉辣椒酱 3-4勺青椒 2个红椒 2个花椒 按需酱油 少许香葱 3根 切小葱段料酒 4-5勺蔬知鲜 少许。步骤 1

材料准备好以后，锅加油烧热，丢入姜片、蒜粒、花椒、青红