湖北江花粉蒸肉的家常做法，江花粉蒸排骨的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、江花粉蒸肉做法？

做法：

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步骤 1：五花肉洗净，冷水中泡一下，吸收水分蒸起来肉不柴。

步骤 2：芋头洗净粘膜，撒上少许盐腌制10分钟。

步骤 3：五花肉切成大片，2厘米厚度，用江花牌粉蒸肉里的腐乳汁腌制15分钟以上。

步骤 4：把用盐腌过的芋头里的水份倒出，放入准备蒸肉的碗中垫底。

步骤 5：将江花牌粉蒸肉里的大米粉拿出来，倒入腌好的肉里拌匀，铺在芋头上。

步骤 6：放入蒸锅或者高压锅（蒸锅蒸制的时间是：25分钟，高压锅蒸制的时间是：15分钟），主要还是得根据自己蒸的量来估算时间。

步骤 7：粉蒸肉蒸好了

步骤八：美味又好吃的袋装粉蒸肉米粉做法完成开吃了。

二、花江牛肉粉的做法？

步骤 1

将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。 米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段

步骤 2

米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可

步骤 3

牛肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。 贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的统一管理，所以味道好些，最重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝。

三、粉蒸肉的粉是什么粉？

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。

四、粉蒸肉怎么脱粉？

将五花肉改刀切成薄片

加一点鸡蛋清，肉是湿的就可以粘上米粉。

腌制 取出一只大碗，在五花肉中加入料尾，生抽 老抽 蚝油少许 白糖 葱姜 豆瓣酱 食用油，然后充分拌匀，再反复用手抓揉入味即可。

将腌好的五花肉双面均匀裹上买好的蒸肉粉，将地瓜切成滚刀形状（如白萝卜 胡萝卜 茄子 土豆等）

再将五花肉均匀码入碗中 高压锅中放水 调好得蒸肉粉放入锅中，蒸制30—35分钟即可成为美味可口粉蒸肉。

五、粉蒸肉用啥粉？

粉蒸肉用粉根据个人喜欢有多种多样，但最好用熟食米粉口味最佳，先将大米放入锅中用微火翻炒，炒至金黄色即可，侍冷却后用家用料理机打成粉状，再在米粉中放入食盐等调料佐料，这样加工出的米粉做粉蒸肉最好。

六、粉蒸肉用什么粉？

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。

七、粉蒸肉粉怎么用？

一、粉蒸肉的米粉: 大米和着干辣椒，花椒，山奈，八角放锅里炒炒，但要不停的翻铲，等炒出香味后看着颜色也有点变红黄后就取出，磨成粉状，这样就可以了。

送你各种粉蒸肉的做法: 二、南瓜粉蒸肉 材料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根 调味料:酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙 作法: 1、五花肉洗净、去皮、切厚片，先将所有的调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。4、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。软炸粉蒸肉用料: 猪五花肉500克，酱油35克，花椒0.5克，葱花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克，料酒10克，甜酱25克，五香粉0.5克，大米粉150克，干面包1个，鸡蛋2个，椒盐0.5克，精盐2克，菜油1000克（耗150克）。制作方法: 1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋去壳搅匀。2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成“一本书”形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。八、江花牌蒸肉粉的做法？

步骤 1五花肉洗净，冷水中泡一下，吸收水分蒸起来肉不柴。

步骤 2芋头洗净粘膜，撒上少许盐腌制10分钟。

步骤 3五花肉切成大片，2厘米厚度，用江花牌粉蒸肉里的腐乳汁腌制15分钟以上。

步骤 4把用盐腌过的芋头里的水份倒出，放入准备蒸肉的碗中垫底。

步骤 5将江花牌粉蒸肉里的大米粉拿出来，倒入腌好的肉里拌匀，铺在芋头上。

步骤 6放入蒸锅或者高压锅（蒸锅蒸制的时间是：25分钟，高压锅蒸制的时间是：15分钟），主要还是得根据自己蒸的量来估算时间。

步骤 7粉蒸肉蒸好了

步骤八.美味又好吃的袋装粉蒸肉米粉做法完成开吃了。

九、粉蒸肉的粉什么粉做的？

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。

十、食堂粉蒸肉粉的做法？

材料

地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包

做法

1.地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。

2.排骨斩成一指长的一块，用生抽（或淡酱油）腌半个小时。

3.把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。

4.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟（米粉排骨炒过以后，蒸出来会更香）。

5.把炒好的米粉排骨码在地瓜上，上锅蒸两个小时左右，即可。

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