西米红豆水晶糕的做法大全，西米红豆粽子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、西米红豆水晶糕的做法？

1、主料：

zhibOmen.coM

木薯粉100克、糖20克、西米粉50克、红豆200克、水100克。

2、红豆事先浸泡一个晚上，用电饭锅蒸熟即可。

3、将木薯粉倒入盆中，将蒸好的红豆沙倒入木薯粉中，加入冰糖。

4、将水倒入分钟，用筷子拌至无干粉的状态，将红豆糊糊倒入刷了油的盘子中。

5、放入蒸锅，大火蒸20分钟。

6、蒸好的西米红豆水晶糕变得晶莹透明，将红豆糕放凉。

7、凉透的西米红豆水晶糕糕切成便于食用的块状即可开吃了。

二、西米马蹄糕？

六个步骤做好西米马蹄糕：1、倒入一杯马蹄粉，加入两杯清水和一杯椰浆开浆，搅拌均匀至马蹄粉溶解后过滤一遍，得到马蹄生浆。

2、锅中加入半杯糖，加入两杯清水煮开至糖完全融化后熄火，取一勺生浆，边倒入糖水边迅速搅拌均匀，得到熟浆。

3、将熟浆再倒回剩余生浆中，同样也是边倒边搅拌均匀，得到生熟浆备用。

4、锅中加入适量的水，取少量蝶豆花煮出颜色，再加几滴柠檬至颜色变紫，加入西米煮至半熟后捞出过一遍凉水。

5、取出西米作为底部倒入蒸糕模具中，再加入之前调好的生熟浆（生熟浆上锅前先搅拌一下），上锅蒸15分钟左右。

6、蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。

三、红豆小米马蹄糕做法？

1.

红豆洗净，清水浸泡2小时。

2.

小米洗净，清水浸泡2小时。

3.

红豆放入高压锅，选择“豆”键。

4.

小米加入1指节的清水蒸20分钟

第5步、马蹄粉加入500克清水拌匀。

第6步、片糖加入500克清水煮至融化。

第7步、关火后，舀一勺马蹄浆到锅中迅速拌匀。

第8步、再倒回生马蹄浆里拌匀。

第9步、1/3的马蹄浆放入沥干水的红豆拌匀。

第10步、2/3的马蹄浆放入小米，拌匀。

第11步、1/2的小米马蹄浆倒入刷了层油的8寸蛋糕模，入上汽蒸锅蒸10分钟。

第12步、再倒入所有的红豆马蹄浆，继续中火蒸15分钟。

第13步、最后倒入剩下的一半小米马蹄浆，蒸20分钟，晾凉后脱模切块即可。

四、焦糖红豆马蹄糕做法？

用料

红豆100g   马蹄粉100g

水600g     冰糖30g     白砂糖90g

1--把红豆提前泡一会，然后煮烂

2--把煮烂的红豆放入平底锅，加入30g冰糖，把冰糖煮化，并把红豆的水煮干

3--把100g马蹄粉和300g的水混合搅拌

4--把45g混合好的马蹄粉浆倒入炒干的红豆中搅拌均匀（锅中要有一点温度，这样面浆会结块，红豆会粘合一起）

5--大锅中倒入300个水和90g白砂糖煮滚，然后加入45g混合面浆，再次大火煮沸，期间不断搅拌。关火，把剩余的面浆全部倒入锅中，不断搅拌，做成半生熟面浆

6--在玻璃器具中加入3小勺生熟浆

7--再加入2勺红豆摊平，然后再加入3勺生熟浆，作出层次

8--大火蒸20分钟，蒸至全部透明就熟了

9--放凉后淋上焦糖食用

五、南瓜红豆马蹄糕做法？

红豆提前泡发，然后把红豆加水放电饭煲煮软后捞出备用

步骤 2

space

在锅中倒入450ml清水，加入150g黄糖片，将糖煮溶化

步骤 3

space

在等糖化时，把125g马蹄粉加入300ml清水里，搅拌均匀，有条件用网筛过滤一次

步骤 4

space

糖水沸腾后调至小火，将刚刚调好的马蹄浆（生浆）勺大半碗慢慢倒入糖水中搅拌均匀后关火

步骤 5

space

把煮好红豆倒入糖水里搅拌均匀

步骤 6

space

然后把所有糖水慢慢倒入马蹄浆（生浆）里

步骤 7

space

然后不停的搅拌均匀，多搅拌几下

步骤 8

space

把调好的马蹄糖浆放在蒸锅上，水开后隔水大火蒸15-20分钟左右关火，糕体完全半透明为熟透

步骤 9

space

把红豆马蹄糕拿出来自然冷却成型（需要一个小时冷却成型）凉了后切块食用

六、西米马蹄糕千层做法？

原料

清水 (240ML)，西米 (70G)，椰浆 (400G)，糖 (90G)，鲜奶 (500G)，鱼胶粉 (26G)，马蹄糕备用

1/准备食材

2/烧一锅开水先关火，放入西米焖10分钟，然后再开火把水煮滚，立马转小火煮2分钟。关火再焖5分钟。

3/放水冲冷后沥干水份备用。

4/西米和糖拌匀后放入容器底。

5/锅里加入水，奶和糖拌匀煮开。

6/鱼胶粉倒入奶锅中煮溶。关火后加入椰浆。

7/过滤倒入容器。放冰箱凝固。

8/脱模时倒扣出来就可以吃了。

9.美味又好吃的西米马蹄糕千层做法完成开吃了。

七、红豆红枣马蹄糕的做法？

1、大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)。红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可

八、西米红豆千层糕的做法大全？

西米红豆千层糕的制作方法如下

一斤西米，4两红豆，半斤白糖。要提前把红豆，西米用清水浸泡(西米浸5-6小时)。

将红豆煲软，不开以煲开，煲好后晾干水，西米浸好后也要晾干。

1.锅里烧开水，水要放多些，西米很难煮，所以要煮时间稍微长点，倒入西米

2.一边煮一边时不时搅拌一下，以免沾锅

3.搅拌至西米中间剩下一点点白心后关火焖10分钟，焖至完全透明，过凉水捞出备用

4.红豆洗干净放入电压力锅，加入2倍的水开始煮 ，煮好的红豆放入白糖拌匀，用不完的红豆密封好可以放冰箱冷冻

5.找个模具，碗什么的都可以，刷上食用油，先倒一层西米，水开上锅蒸五分钟，再平铺一层红豆一层西米，蒸五分钟，再铺一层红豆一层西米，水开上锅蒸八分钟，蒸好取出放凉，倒扣脱模就完成了。

九、红豆椰汁马蹄糕最正宗的做法？

材料

主料：马蹄粉200g、红豆100g；

辅料：椰浆1勺、黄片糖1.5片、水5碗

红豆椰汁马蹄糕

1

马蹄粉加3碗水开成生粉浆搅拌均匀。

2

隔夜泡好的红豆煮软后加黄片糖（约加3碗水），煮沸后熄火加入1的一半粉浆，边倒边搅拌。

3

把剩下的生粉浆倒入搅拌成生熟粉浆。

4

加入椰浆，椰浆的香味很诱人。

5

将粉浆倒入，水烧开后放入，隔水蒸至透明即可。

6

做好后，拿出放凉切件。

7

弹牙爽口美味红豆椰汁马蹄糕。

小贴士

1、成功的关键是生熟粉浆的制作，糖水煮沸后熄火后先加一半，后再加另一半，稠稀程度跟椰浆差不多。

2、可将红豆换成绿豆，马蹄，玉米……按个人喜欢咯。

3、椰浆是为了提高香味，不喜欢可不加。

十、红豆马蹄糕250g的做法？

主料：红豆一碗，马蹄粉一碗

辅料：红糖适量

做法步骤：

1. 用三个大小一致的碗准备马蹄粉一碗，水一碗，煮透的红豆一碗。

2. 两碗水倒入马蹄粉中搅拌好，这叫生浆。

3. 把浆过筛滤去不能溶的粉。

4. 另倒入两碗水入奶锅，这两碗水也可以是煮红豆的汤汁味道更美，如红豆汤不够搀点水也可以，放片糖烧开，我家正好无片糖用的是红糖也可以，糖的份量自己掌握，糖多就甜做出来的糕色泽深

5. 刚才生浆倒出半碗

6. 把生浆倒入奶锅中，调小火边倒边搅拌均匀，它会成稀糊状成为熟浆

7. 把红豆倒入生浆中

8. 再把生浆倒入熟浆中拌匀。

9. 水开后，放入盘中蒸二十分钟。

10. 晾凉后倒出切成块。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.