茼蒿包子酒店素馅包子，素鱼香肉丝素馅包子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、素馅包子都有什么馅？

那就太多了，有西葫芦虾仁鸡蛋，萝卜粉条，大头菜粉条，白菜粉条，韭菜鸡蛋，萝卜豆腐，西红柿鸡蛋，白菜香菇，胡萝卜双耳，豇豆角，胡萝卜白菜。

二、包素包子都有什么馅？

1、萝卜一个(一斤左右)，洗净擦丝备用。  韮菜一斤，摘净洗净，装盆加水浸泡(去农药残留)后切碎备用。  鸡蛋三枚炒熟搅碎备用。   白薯粉条二两，泡软切碎，装碗加少许酱油拌匀备用。   盐少许、13香少许、姜末少许均备用。    虾皮一小把，加油煸香备用。

2、萝卜丝开水焯一下，去萝卜气，捞出过凉，剁碎，挤出水分，装大盆，加入粉头儿，加韮菜碎，鸡蛋碎，加入煸香的虾皮，浇热油一两，加入盐，13香，姜末，搅拌匀。

3、包子馅做好了。

三、素馅包子有哪些？

素馅包子一般有以下几种：

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1.韭菜馅：主要材料是韭菜和豆腐，可以根据自己的口味加入蘑菇或是生姜等调味料。

2.绿豆馅：主要材料是绿豆、冰糖等制成糊状，再加入桂花或莲子等作为馅料。

3.豆沙馅：主要材料是红豆糖、豆沙馅等，可以搭配芝麻等作为调味品。

由于研磨、加工豆沙馅耗费时间较长，制作时间会有所增加。

综上所述，素馅包子的品种种类丰富，常见的有韭菜馅、绿豆馅和豆沙馅等，可以根据自己的口味选择。

四、瓜馅包子都有哪些馅？

瓜馅包子有，南瓜猪肉馅，黄瓜鸡蛋馅，冬瓜牛肉馅，佛手瓜豆腐馅…

五、菜包子都有哪些馅？

菜包子的馅料种类非常丰富，大部分蔬菜都可以入馅，如白菜、韭菜、茴香、胡萝卜，萝卜等，此外菌类、豆腐、鸡蛋也可入馅。

菜包子是最家常的包子品种，适合大部分人，特别是一些不喜欢吃蔬菜的孩子或因咀嚼蔬菜困难的老年人，可以在吃包子时多补充些蔬菜。

在家包包子，和面时最好加入玉米面、荞麦面等杂粮面，可补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。食用纯素包子可摄入大量蔬菜，但缺乏优质蛋白质，最好搭配八宝粥或补充动物蛋白，使营养更全面。

六、包子都有哪些种馅？

有肉馅、素馅，还有甜馅的，以下是甜馅包子的做法。

主料：面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、无铝泡打粉2克

辅料：咸蛋黄（馅心））4个、黄油（馅心）4克、牛奶（馅心）22克、炼乳（馅心）15克、 白糖（馅心）25克 、玉米淀粉（馅心）2克

步骤：

1、咸蛋黄表面撒少许白酒，冷水入锅蒸10分钟至熟

2、趁热碾成碎蓉

3、小碗里加入白糖、黄油、牛奶、炼乳，隔热水加热至白糖、黄油融化搅匀

4、加入蛋黄蓉搅匀

5、加入玉米淀粉、奶粉充分混合均匀

6、成糊状后加盖保鲜膜入冰箱冷冻一小时变硬，然后取出分成10小球

7、面粉加入白糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉入面包机合成光滑的面团

8、入温暖湿润出发酵至两倍大

9、发好的面团取出排气揉匀成长条，分成10个剂子

10、压扁用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片

11、包入一个馅心

12、用虎口慢慢合拢

13、收口朝下整形，二次发酵至1倍大

14、蒸笼铺油纸或是屉布，冷水入锅放入包子，烧开水后改中小火，蒸10分钟关火，焖2-3分钟后开盖子取出

15、成品

七、素馅丸子都有哪些馅？

这要根据家庭个人喜好，口味决定的，北方人一般喜欢做黄罗卜（胡萝卜）素丸子，或青萝卜素丸子，做法是把罗卜洗干净，擦成丝，加点盐去除水分，再加上大葱末，生姜末，再根据自己的爱好口味加各种调料，素丸子就做好了，后面就烧油，油温适中，就可以炸丸子了

八、好吃的素馅包子有哪些？

1、素什锦包子馅。菜心摘干净，洗净后入沸水中烫熟过凉水，攥干水分后小丁备用；香菇洗净后切小丁，用少量食用油炒熟备用；胡萝卜用擦板，擦成丝，用少量食用油炒香备用；豆干或素鸡切小丁过热水烫熟后控水备用；甜玉米粒如果是熟的就用锅焙一下水份，如果生的就煮熟备用；木耳泡发后切小丁备用；将所有的材料入盆中，放入葱花碎，将食用油，大概两勺放花椒粒烧热放凉后倒入盆中伴匀，加入蚝油，盐，糖，五香粉，芝麻油拌匀即可，条件允许最好可以放冰箱冷藏半小时入味！拌的素什锦馅比平时炒菜稍微咸一点，因为胡萝卜蒸熟后是甜的，所以不用担心会咸，素什锦咸口感是偏甜咸口，老少皆宜。

2、胡萝卜粉丝素包子。粉丝、木耳分开提前泡上，胡萝卜切小丁，家里剩的小芹菜切丁撒盐杀出水。鸡蛋打散炒熟，入锅就搅拌搅散成小块，炒鸡蛋没有拍照，胡萝卜入油锅炒下，泡好的粉条、木耳切碎和炒好的鸡蛋放入炒好的胡萝卜中，加入葱花，姜末，一点蚝油，适量盐、五香粉搅拌均匀，好了，面发后开包，美味出炉。

3、青椒腐竹包子。温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。发酵的过程中做馅儿~泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。锅内倒入食用油，烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀，再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用。等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好包子，包子之间要留些距离。然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。

九、素馅包子的做法？

素馅包子是一道常见的中式面点，以下是一种制作素馅包子的做法：

材料：

馅料：

青菜：200克

豆干：100克

鸡蛋：2个

姜蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

食用油：适量

面皮：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

温水：适量

制作方法：

准备馅料。将青菜洗净切碎，豆干切成小块。

在锅中加入适量食用油，爆香姜蒜末。

加入青菜和豆干，翻炒至熟软。

打入鸡蛋，翻炒均匀。

加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。馅料炒熟后放凉备用。

准备面皮。在面粉中加入酵母和白糖，慢慢倒入温水揉成面团，盖上湿布醒发约1小时。

面团发酵好后，取出揉搓排气，分成小剂子。

将小剂子擀成圆形的面皮，放入馅料，将包子收口捏紧，摁扁放在蒸屉里。

再进行第二次发酵，大约15分钟左右。

开火蒸锅，将蒸屉放入，用中火蒸12-15分钟即可。

包子的手法和注意事项：

擀面皮时要注意擀成圆形，厚薄可以适量调整，但不宜过薄。

包子的收口要捏紧，以免蒸的过程中出现破裂。

第二次发酵的时间要掌握好，过长可能会导致包子遇热发酵不充分，过短则包子会比较紧实。

蒸包子时，最好先开小火，让蒸汽缓慢形成，然后再调大火力，蒸12-15分钟，直到包子蓬松变软。

包子蒸好后稍微晾凉一会儿，即可食用。

注意事项：

馅料的味道可以根据个人喜好调整，可适量添加其他蔬菜或配料。

面皮发酵时，可以放在温暖的地方进行，以保证面团能够充分发酵。

制作包子时，尽量将馅料均匀地放入中央位置，以免包子在蒸制过程中出现不均匀的现象。

希望以上的做法和注意事项能帮助你成功制作出美味的素馅包子！

十、包子馅都有哪些种类？

包子馅的种类很多，常见的有以下几种：

1. 猪肉馅：这是最常见的包子馅之一，通常会搭配其他蔬菜和调味料一起拌制，口感十分鲜美。

2. 牛肉馅：有些地区的包子也会用牛肉来作为馅料，牛肉馅的口感更加弹牙，富有嚼劲。

3. 羊肉馅：在一些少数民族地区，包子里会用羊肉作为馅料，羊肉馅包子的口感浓郁，带有独特的鲜香味道。

4. 鲜虾馅：用新鲜虾仁和一些调味料搭配拌制而成的馅料，口感清爽，甜味十足。

5. 鲜肉虾仁馅：将鲜肉和虾仁混合拌制而成的馅料，味道鲜美。常用于包子的馅料之一。

6. 紫菜蛋馅：用紫菜和鸡蛋搭配拌制而成的馅料，口感软嫩清香，很受女性喜爱。

7. 豆沙馅：将糯米粉和豆沙混合，再加入适量的糖拌制而成的甜馅，口感绵软，甜度适中。

8. 果酱馅：用果酱作为馅料，口感清爽，甜味十足。一些面包店在做包子的时候也会用果酱馅。

9. 蔬菜馅：将多种蔬菜搭配拌制而成，味道健康，并且口感清爽。常用于素包子或者是一些特色包子的馅料。

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