荞麦扒糕正确做法，荞麦扒糕怎么做好吃

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荞麦扒糕是一道有着浓郁山区特色的美食，口感扎实鲜香，让人吃了欲罢不能。下面就为大家介绍一下如何做出一道好吃的荞麦扒糕。

荞麦粉质地细腻，颜色略带灰绿色，气味清爽扑鼻。选购时应选择金黄色带些许绿色的荞麦粉，并防止选购到有异味的荞麦粉。

荞麦扒糕的配料主要有荞麦粉、糯米粉、牛肉末、花生、香葱、蒜末、姜末、油、盐、鸡精等。

1将荞麦粉、糯米粉和适量水混合搅拌，加入适量的盐搅拌均匀；

2牛肉末加入适量的盐、鸡精、蒜末、姜末拌匀备用；

3花生炒香后放入高速搅拌器中打成粉末；

4取一定量的荞麦糊放入已经热油底面的平底锅中，加入牛肉末和花生粉，再加入适量的香葱末；

5用小火煎至表面金黄后翻转，再煎至另一面金黄即可。

荞麦扒糕的煎制时间大约为5分钟左右，煎至表面金黄即可翻转。

为了让荞麦扒糕口感更加扎实，可以在做的过程中加入一些鸡蛋，也可以加入适量的面粉，这样可以使荞麦扒糕更加不易散开。

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