正宗麻婆豆腐最简单的做法，咋样做好麻婆豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、麻婆豆腐最简单的做好？

食材清单

豆腐 1块 、 猪肉沫 100克 、 豆瓣酱 一勺 、 水淀粉 小半碗 、 辣椒面 适量 、 酱油 适量 、 小葱花 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/6

豆腐切小块，放入淡盐水中炒水2分钟，捞出备用。

步骤2/6

热锅入油，加入肉沫料酒进行翻炒。

步骤3/6

倒入豆瓣酱炒出色泽和香味。

步骤4/6

倒入适量清水，加入豆腐块，加适量生抽，中火煮到快收汁加入适量葱花。

步骤5/6

然后倒入水淀粉勾芡至浓稠

最后一步

起锅装盘。

二、麻婆豆腐做法最简单的家常？

1.准备好葱姜蒜花椒等材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好。

2.这一步很重要，嫩而不碎的原因】将豆腐洗干净，切成小方块。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分。为什么要焯水呢？有两个原因，一个是可以去除豆腥味，另一方面加盐焯水可以去除豆腐中多余的水分，使得豆腐更有韧性更嫩滑，从而降低烹饪时的破损率。想要豆腐嫩而不碎，一定要做这一步哦！

3.锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒，小火炒香。

4.然后放入葱花和蒜末，爆香。

5.加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀。

6.然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。

7.烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8.盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。

9.然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜，关火。

10.盛出装盘，撒上葱花即可。

三、潮汕麻婆豆腐最简单的做法？

步骤 1

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准备材料，小葱切小段

步骤 2

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锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置

步骤 3

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锅中再备油，炒香豆瓣

步骤 4

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加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫

步骤 5

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豆腐划成小块放入

步骤 6

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煮几分钟即可

步骤 7

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倒入水淀粉，再煮开汤汁

步骤 8

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盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可

四、麻婆豆腐的简单做法？

1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。

　　2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。

　　3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。

　　4、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

五、麻婆豆腐怎么做？最简单的方法且好吃？

首先把豆腐切块，接着起锅放入配料翻炒，再放入豆腐，接着倒入水，加上配料，大火收汁即可。主料：

*

豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、准备原料。2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。5、放入肉末，白糖一茶匙，炒到肉末发白。6、豆腐放进去兑水（或高汤）和豆腐齐平，放入一汤匙生抽，一茶匙盐。大火煮开，小火闷五分钟入味。7、大火收汁，勾芡，放点鸡精，出锅撒点香菜末即可。注意事项1、豆腐买回来用淡盐水泡一会。 2、豆腐要焯水，能去掉涩味。 3、要想烧豆腐不碎，就尽量不要用锅铲，可以晃动锅代替翻炒。

六、麻婆豆腐的家常做法简单好吃？

主料：豆腐一块400克、牛肉末50克

辅料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克

配料：酱油15克、豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克

麻婆豆腐的做法步骤

1、主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

2、先把豆腐切成2厘米见方的丁。

3、在清水里放少许盐。

4、把切好的豆腐在水中。

5、浸泡15分钟。

6、然后捞出备用。

7、炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。

8、肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒

9、煸炒出香味后下入豆豉煸炒

10、把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。

11、然后烹入黄酒炒匀。

12、炒香以上材料后倒入肉汤煮开。

13、然后放入适量的酱油。

14、用盐调味。

15、然后下入豆腐煮开。

16、豆腐煮大约3-5分钟。

17、然后放入少许鸡粉提鲜。

18、用水淀粉勾芡。

19、此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。

20、装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。

21/然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。

七、简单的麻婆豆腐怎么做？

麻婆豆腐是一道经典的川菜，制作简单而美味。

首先，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味和杂质。这样可以让豆腐更加嫩滑。接下来，热锅凉油，加入蒜末、姜末和辣椒粉煸炒，释放出香气。然后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，激发出浓郁的麻辣味道。接着，加入煮好的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐均匀地吸收酱汁。最后，加入适量的水或高汤，煮沸片刻，使得豆腐入味。最后，用淀粉勾芡，点缀上葱花和花椒粉，提升口感和视觉效果。这道麻婆豆腐麻辣浓香，口感丰富，适合与米饭一起享用。延伸内容：麻婆豆腐的口感有很多变化，可以加入豆豉、豆酱、豆瓣酱等调料调整味道，也可以加入蔬菜或肉类增加丰富度。

八、麻婆豆腐最正宗的做法？

麻婆豆腐是四川传统的一道经典菜肴，具有麻辣鲜香的特点。以下是一种认为较为正宗的麻婆豆腐的做法：

所需食材：

- 嫩豆腐 300克

- 猪肉末 100克

- 辣豆瓣酱 2汤匙

- 豆瓣酱 1汤匙

- 干辣椒碎 2汤匙

- 姜蒜末 适量

- 青蒜末 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将豆腐切成小块，用热水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香，加入猪肉末炒熟。

3. 加入辣豆瓣酱和豆瓣酱炒匀，然后加入干辣椒碎炒香。

4. 加入适量的生抽、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，水开后放入焯水过的豆腐，煮约2分钟。

6. 最后加入青蒜末和花椒粉，翻炒均匀。

7. 煮好的麻婆豆腐端出时可撒上一些青蒜末作为装饰。

这是一种基本的做法，你可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度。同时，辣豆瓣酱的选择也对口感有影响，可以根据个人喜好选择合适的品牌。

九、怎么做麻婆豆腐，好吃又简单的麻婆豆腐做法？

主料：

豆腐适量

辅料：

花椒粉适量

孜然适量

胡椒粉适量

五香粉适量

花椒适量

老抽适量

味精适量

白糖适量

豆瓣酱适量

葱适量

姜适量

蒜适量

芝麻适量

辣椒适量

1. 豆腐切块下入沸水里焯水，捞出备用。

2. 锅中烧热油。

3. 下入葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。

4. 下入两勺豆瓣酱。

5. 加入水，一点老抽、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、孜然、五香粉烧开。

6. 下入豆腐。

7. 炖至汤汁变少，撒上芝麻。

8. 倒入水淀粉勾芡，撒上葱花。

9. 拌匀出锅

十、最简单最简单最简单的大象怎么画？

步骤：

1.在白纸上描画出正方形。

2.以左上角为起点，画一个超过下边的弧线，向正方形左边弯过去，不要连起来。

3.在正方形左边下方画长长的牙齿，刚好与前面的弧线连起来；

4.在弧线上方画眼睛；

5.在正方形里画个大半圆作为大象的耳朵；

6.在下边画两条腿，和脚趾；

7.在右边画上尾巴，这样一头大象就画好啦。

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