带骨头牛排腌料腌制牛排，牛排怎么腌制才鲜嫩简单方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、牛排怎么腌制？

以下是我为您提供的简单的牛排腌制方法：

*

材料：

- 牛排

- 盐

- 黑胡椒粉

- 蒜末

- 玫瑰酒

步骤：

1. 烤盘或盆里倒入适量的玫瑰酒，放入蒜末，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成腌料酱汁。

2. 把牛排逐一放入腌料酱汁里，两面裹上，然后用保鲜膜封住，放入冰箱腌制30分钟以上（时间可以根据自己的口味喜好适当加长）。

注意事项：

1. 牛排腌制的时间不宜过长，一般半小时到两小时就可以了，否则会导致变质。

2. 牛排在腌制之前需要用厨房纸吸干水分，避免多余的腌料酱汁不能很好地渗透到肉里。

3. 腌制时间过程中，每隔10-15分钟左右可以把牛排翻转一下来让每一个地方的入味更均匀。

4. 腌制完成后从冰箱里取出，把多余的腌料酱汁沥干，可以加适量的橄榄油或黄油，高温煎煮即可。

二、火锅牛排怎么腌制？

牛肉选择全瘦的,我买的是牛排肉最上面那一段。

2.

牛肉切片,因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲,就不能顺着纹路切,横着纹路切易嚼碎。

3.

切好的牛肉片放入盐,打入点鸡蛋清,蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀,来回抓捏肉

4.

加入点香油、花椒油,拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感会风丰富,不会显得硬邦邦。

怎么

三、山姆牛排怎么腌制？

食材清单

牛肉 300克 、 洋葱 半个 、 杏鲍菇（小） 3个 、 大蒜 3瓣 、 生抽耗油糖食用油 适量 、 黑胡椒粉（腌制用） 少许 、 黑胡椒汁或者黑胡椒粉 适量

步骤:

1.清洗牛肉粒，用厨房纸吸干表面血水。

2.牛肉粒加入适量生抽蚝油黑胡椒和食用油抓匀腌制20分钟入味（如果是牛排切块，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的过程处理配菜，杏鲍菇切块，务必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒缩水严重，都看不见了，吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块，大蒜切片或切末都可。

4.油热下洋葱大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鲍菇，翻炒至变色微焦盛出备用（是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈）

6.热锅中小火加入黄油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色

8.倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许白糖提鲜适量黑胡椒汁调味即可。如果没有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否则牛肉粒容易老影响口感。如果用黑胡椒粉觉得色泽不够好看可以考虑加一丢丢老抽上色即可。

四、番茄牛排怎么腌制？

1.

平底锅烧热,加入黄油,橄榄油也行

2.

油烧热时,放入牛排。(我买的名家印象的牛排,已经腌制好的)

3.

两面煎黄,撒上黑胡椒(我家没有,用的白胡椒粉),继续两面来回煎。

4.

煎至用锅铲差不多能切开时(基本已经全熟),关火,盛入盘中。

5

淋上番茄汁，把用水烫过的生菜也放入盘中。OK了！

五、法式牛排怎么腌制？

1.将牛排清洗干净，将牛排当中的血水清洗掉，然后往牛排当中依次的放入以下的调味料，盐，白酒，老抽，生抽和生姜片。如果喜欢黑胡椒口味的，也可以往里面放入一些黑胡椒。

2.往里面倒入适量的清水，然后用保鲜膜将它封起来，放入冰箱保存大概三天左右的时间。

六、牛排该怎么腌制？

　　在家腌牛排的方法如下；　　1；我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。　　2；腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。　　3；用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。　　4；在家牛排的腌制做法；牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。　　腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。　　调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。　　5；把黄油化开后，先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来，喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。　　6；再放牛排，煎到两面发白，基本就好了，如果喜欢吃嫩一点的话，就不要煎太久。

七、威士忌牛排怎么腌制？

腌制方法：

1 将牛排解冻到室温

2 牛排两面均匀抹上盐

3 选一瓶喜欢的威士忌倒两shot到牛排上抹匀，并腌制10分钟

4 锅中倒油，加热到冒烟（除了橄榄油，其他都可以）

5 放入牛排，不要动，根据自己想要的熟度和牛排厚度决定每一面煎的时间（一般2cm厚度的，两面各60秒是5～7层熟）

6 关火，放入黄油、迷迭香、黑胡椒、大蒜，用锅里的预热把黄油融化，并萃取香料的味道

7 将黄油反复淋在牛排表面，每一面4～6次

8 将牛排取出，用锡箔纸包住，留一个气孔，让牛排休息5分钟

9 切开牛排，撒上海盐。

八、台塑牛排怎么腌制？

20分就告诉你台塑牛排是怎么做的，不可能吧！ 楼上的纯属乱讲。

台塑牛排要先腌制3天左右 在烤箱烤 在回温 在样才能体现全熟牛排的鲜嫩多汁 中间用的调料我就不方便讲了九、牛排怎么腌制嫩？

关于这个问题，以下是腌制牛排的步骤：

1. 准备腌制料：盐、黑胡椒粉、牛排用的调味料（可根据个人口味选择）。

2. 将牛排放在一个大碗或浅盘中。

3. 在牛排两面撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩一下，让调味料均匀地覆盖在牛排上。

4. 把牛排放入一个密封袋中，加入适量的牛排用调味料，将袋子密封。

5. 将袋子中的牛排放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，最好是1-2小时。

6. 取出腌制好的牛排，使其回到室温。

7. 在烤箱或平底锅中加热一些橄榄油，并将牛排煎至两面金黄色，煎的时间根据牛排的厚度和个人口味而定。

8. 煎好的牛排可以配上一些蔬菜或配菜享用。

十、牛排要怎么腌制？

步骤/方式1

用料：牛排 2块，盐 1克，黑胡椒酱 1勺，橄榄油 1勺，孜然粉 1勺

准备一个牛里脊，切两片，去血水，沥干

步骤/方式2

放入盆中

步骤/方式3

放入一勺孜然粉，1克盐，一勺橄榄油

步骤/方式4

加入一勺黑胡椒酱

步骤/方式5

腌制2个小时即可

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