干煸菜花可以用绿菜花吗，菜花和绿菜花能一起炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、菜花绿菜花怎么做好吃？

1、将绿菜花切掉根部，摘成小朵，用清水浸泡一会儿，水中滴几滴白醋，起到杀菌的作用，浸泡后的绿菜花清洗干净。锅里添入适量的清水，加入少许盐和植物油，烧至沸腾后，放入菜花焯烫。

2、菜花焯烫3分钟后捞出，沥干水分，装盘备用，焯烫绿叶蔬菜时，水中放入少许盐和植物油，可以让蔬菜保持嫩绿的颜色。

3、将鲜虾洗净后，去掉头尾和壳，背部开口去掉虾线，开背后的虾遇热会打卷，成品会很漂亮，清洗干净后沥干水分，备用。

4、胡萝卜表皮会有泥土，不容易清洗干净，用削皮刀削掉一层薄皮，清洗干净后切成薄片。

5、锅烧热，放入适量的植物油，待油温6成热时，放入虾仁翻炒均匀。

6、虾仁炒香炒至变色打卷后，盛出备用。

7、锅里留底油，炒过虾仁的油非常香，不要倒掉了。放入葱姜爆香，放入胡萝卜翻炒几下，炒出香味。

8、放入准备好的菜花翻炒均匀。

9、最后放入刚刚炒过的虾仁，翻炒均匀。

10、放入少许生抽提鲜，翻炒均匀。

11、再放入少许盐调味，盐的用量根据个人口味适量即可，翻炒均匀。

12、菜花翻炒均匀后，再放少许清水，不要盖上锅盖，盖上盖子菜花容易变黄，大火炖煮一会，待汤汁收干时即可出锅。因为菜花的柄不容易熟，所以要稍微炖煮一会。鲜嫩好吃的虾仁炒菜花就做好了，盛出享用吧！

二、凉拌白菜花怎么做好吃？

食材

白菜（50克）

醋（4克）

香油（10克）

白糖（2克）

大葱（5克）

盐（3克）

鸡精（4克）

生姜（1克）

步骤1、白菜一颗，剥下几片，带硬芯部分和叶子部分分开，带硬芯部分做醋熘白菜好吃。凉拌白菜麽，我们只用白菜叶。白菜叶洗净控水。

步骤2、白菜斜切成细丝（细才好吃）盛入盆中。生姜及大葱切碎。

步骤3、向白菜丝中加入生姜碎，一点点白糖，适量食盐，一丁点鸡精，一点生抽，一些陈醋。

步骤4、取炒锅，热锅后加入食用油（植物油），放入葱碎，爆香后连同热油一起倒在白菜丝上。

步骤5、拌匀即可食用。

三、菜花凉拌怎么做好吃法？

1、首先把菜花掰成均匀的小朵，然后放到清水里，加适量的盐浸泡一会约10分钟。

2、接下来把胡萝卜清洗干净,去皮,然后切成菱形块,切好放入盘中备用。

3、锅中加水烧开后把菜花放入锅焯水，等变色,焯好后捞出过凉沥干，放入盆中备用。

4、锅中开水不用倒把胡萝卜也放入锅焯水，捞出过凉沥干，与菜花放入同一容器中备用。

5、在菜盆中放入自制的辣椒油，葱蒜末，盐,最后加入适量的醋，生抽，白糖和香油拌匀,装入盘中,好了,可以上桌了。

四、绿菜花怎么做好吃？

材料：

*

绿菜花、油、蒜蓉、淀粉、盐各适量，水少量。

　　做法：

　　1、绿菜花用水焯2分钟左右，捞起备用；

　　2、锅内倒油，待油热，放入蒜蓉，煸炒出香味；

　　3、放入绿菜花，加少量水，煮2分钟左右；

　　4、煮好的绿菜花内加入淀粉勾芡，放入适量盐即可。

五、菜花怎么凉拌好吃？

菜花水炒一下，放凉了，加蒜泥，加醋，加辣椒，加盐凉拌就特别好吃了。

六、绿菜花怎么做好吃呢？

清炒绿菜花好吃。做法如下：

1、绿菜花用水焯2分钟左右，捞起备用；

2、锅内倒油，待油热，放入蒜蓉，煸炒出香味；

3、放入绿菜花，加少量水，煮2分钟左右；

4、煮好的绿菜花内加入淀粉勾芡，放入适量盐即可。

七、凉拌绿橄榄怎么做好吃？

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

　　简单一点的方法:

　　凉果:拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏。

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

　　甘草榄

　　1、原料处理： 榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。

　　2、甘草液制备： 采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2。5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。

　　3、其他添加剂： 向甘草液加入2％甜蜜素，0。5％柠檬酸，3％食盐，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。

或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。

　　4、烘制： 在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。

控制含水量达20％左右。

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八、绿萝卜凉拌怎么做好吃？

食材清单

青萝卜 1个 、 花生碎 30克 、 红椒 2只 、 米醋 15克 、 盐 4克 、 糖 15克 、 芝麻油 10克

烹饪步骤

1/11

新鲜的青萝卜一个。

2/11

用刨子刨去去外面的皮，外层的皮虽然也可以吃，但是会有点辣。

3/11

切成细丝。

4/11

喜欢萝卜片的话，也可以切成薄的萝卜片。

5/11

然后切成细丝，细一点会比较入味。

6/11

把切好的萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐。

7/11

用筷子拌匀，腌制十分钟，沥去多余的水分。

8/11

加入一大勺细砂糖，一勺米醋，最好不用白醋或颜色深的那种香醋，白醋的味道不够柔和，深色的香醋，拌出来的颜色也不好看。

9/11

拌匀后，腌制十分钟，以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。

10/11

拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。

九、炒绿菜花怎么做好吃，炒绿菜花的家常做法？

绿菜花鲜虾仁

主料：西兰花200克，虾仁400克，

调料：花生油75克，味精8克，盐4克，料酒5克，鸡蛋30克，豌豆淀粉15克

做法

1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克，下入西兰花烧1―2分钟入味后，淋入水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周。

2.鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，下入热油锅用温油滑透捞出，沥尽油。

3.锅上火烧热，烹入鸡汤，加入料酒、盐、味精，调好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的虾仁翻炒数下，即可出锅装在盘中央。

小诀窍

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

十、凉拌绿茄子的家常做法，凉拌绿茄子怎么做好吃？

主料

绿茄子 葱 香菜 生抽 醋 老干妈 白胡椒粉 盐 芝麻油

凉拌绿茄子的做法步骤

1. 这种茄子以前常常在菜市场看到但我一直以为那就是未成熟的紫茄子这次收到后我先切了一小块尝了一下感觉真的不像茄子更像黄瓜

2. 把绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条，然后搓少量的盐，腌5-10分钟

3. 上蒸锅加盖大火转中火，蒸15分钟，至茄子完全软烂

4. 蒸好的茄子把汁水淋到一个碗里，加入生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油，做成调味汁。然后切一些葱和香菜末，放在茄子上

5. 把料汁浇在茄子上后，加热一勺油，泼在茄子上，即成

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