川贝炖雪梨放多少贝母，川贝炖雪梨要多少川贝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、川贝炖梨，放多少川贝？

答:川贝炖梨需要放冰糖50克 川贝母5克

川贝炖梨的做法

1，摘取新鲜枇杷叶，清水洗净

2，梨子淡盐水浸5分钟，去蒂，切块（不用去皮，不用去核）

（淡盐水浸泡是为了清除表皮残留的农药）

3，把枇杷叶，梨块，川贝粉，冰糖放入锅内，大火煮开，小火慢炖30分钟即可

二、川贝炖雪梨放几颗川贝？

答:一个雪梨放3-9克川贝母。川贝母大小不一，还有的磨成粉末状，需要以克数来计算，具体添加用量要根据每个人的体质决定，一般来说一个梨放3-9克左右的川贝母即可。

三、川贝品种？

川贝的种类有很多种，我们可以根据原植物的不同种类将它们分为“松贝”、“青贝”和“炉贝”这三大种类。

1、松贝

因其过去集散于四川松潘县附近，所以称为松贝，又称“珍珠贝”、“米贝”。本品外形呈类圆锥形或近球形，表面类白色，质地坚硬且脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。

2、青贝

因其过去集散于四川青川县附近故称青贝，呈扁球形，外层两枚鳞瓣大小形态相近，相对抱合，在顶端形成裂口。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎，底部钝圆。气微，味微苦。

3、炉贝

因其集散于打剑炉故名之，外形呈长圆锥形，在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色，有的具棕色斑点，俗称“虎皮斑”。外层两枚鳞瓣，大小相近，在顶端形成略尖的裂口，内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实，断面较粗糙。气微，味微苦。

四、川贝做法？

材料：

*

川贝，粉丝2小把，蒜约4只，小米辣，小青椒适量，蒸鱼豉油2匙，料酒，美极鲜味汁适量

蒜蓉川贝的做法：

1、先将川贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。

2、小心用刀撬开贝壳，取出肉肉（只要中间的贝肉）。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。

3、蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。

4、辣椒洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。

5、将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。

6、再将码好的贝肉放在粉丝上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。

7、将码贝肉的汁水舀进粉丝堆，再滴几滴美极鲜味汁，装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了，蒜蓉川贝就做好了。

五、雪梨炖川贝放多少克川贝？

雪梨炖川贝的时候应该是放3~5克川贝。开始将川贝砸烂放入冷水中，把雪梨切成片和川贝放在一个锅内，大火烧开，小火慢炖10分钟，冷温，异渣，代茶饮。

六、青川贝和松川贝的区别？

松川贝呈圆锥形或近心脏形。高3～8 mm，直径3～9 mm。表面类白色，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”，顶部闭合，内有类圆柱形，顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚，先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心灰褐色的鳞基盘，质硬而脆，断面白色，富粉性，气微，味微苦。

青川贝呈扁形或圆锥形，高0.4～1.4 cm，直径0.4～1.6 cm，外表白色或呈浅黄棕色，外层两瓣鳞叶形态大小相近，相对抱合，顶端多开口，内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎。气微，味微苦

七、川贝炖梨正确做法川贝放多少？

川贝炖梨的食材

冰糖50克 川贝母5克

川贝炖梨的做法

1，摘取新鲜枇杷叶，清水洗净

2，梨子淡盐水浸5分钟，去蒂，切块（不用去皮，不用去核）

（淡盐水浸泡是为了清除表皮残留的农药）

3，把枇杷叶，梨块，川贝粉，冰糖放入锅内，大火煮开，小火慢炖30分钟即可

八、川贝雪梨膏川贝和雪梨的比例？

川贝秋梨膏的比例是50克梨加2～3克的川贝

九、川贝炖雪梨的做法用多少川贝？

一个雪梨放3-9克川贝母。

川贝母大小不一，还有的磨成粉末状，需要以克数来计算，具体添加用量要根据每个人的体质决定，一般来说一个梨放3-9克左右的川贝母即可。

十、川贝与川贝母的外形区别？

外型形态差不多，川贝的个头比较小一点类似跟薏米一样大小。川贝母个头比较大些也比较粗糙。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.