香辣虾片做法，用市场上德庄香辣虾调料做香辣虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

青虾500克，黄豆20克，去皮花生米20克，芝麻20克。调料干子弹辣椒50克，自制火锅底料、老油各50克，汉源花椒20克，大葱20克，生姜20克，大蒜20克，盐、味精各5克，香葱5克，色拉油1000克，香油5克。

1、青虾洗净，从脊背上打长3厘米、深0.5厘米的一字花刀，从刀口处将沙线挑出备用。

2、干锅放置火上，烧至七成热时放入黄豆、去皮花生米小火煸炒5分钟，再放入芝麻小火同炒3分钟至出香，取出后将黄豆、花生米、芝麻用刀背剁成小粒，放凉备用。

3、大葱洗净，改刀成丁；生姜去皮，洗净切厚0.1厘米的片；大蒜洗净后拍破；香葱洗净后切成小粒。

4、锅置火上倒入色拉油，烧至四成热时，下入整理好的虾小火浸炸1分钟至金黄色捞出，控油备用。

5、锅置火上，下入色拉油30克，烧至七成热时，放入大葱丁、姜片、蒜、花椒、子弹辣椒中火煸炒3分钟，下入火锅底料、40克老油小火再炒1分钟后放入虾大火煸炒2分钟，最后下入芝麻、花生米粒、黄豆细粒、盐、味精小火翻匀，淋入老油10克、香油，出锅，撒上香葱粒即成。

用料虾 半斤土豆 2个姜 少许料酒 1勺盐 少许糖 少许干辣椒 2-3个木薯淀粉 少许三元小厨椒盐粉 半包左右少许豆瓣酱 香菜少许 

美味香辣虾的做法步骤

步骤 1

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虾去虾线，沥水后加入，料酒，姜末，盐，木薯淀粉搅拌均匀，下锅油炸。

步骤 2

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土豆切条状，洗一下，沥水，加木薯淀粉搅拌均匀即可，下锅油炸

步骤 3

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注意表面变色一会儿就捞出，时间长了吃起来会发苦

步骤 4

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炸到表面变色即可，沥油备用

步骤 5

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回炸一次，让口感更酥脆

步骤 6

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虾也是一样回炸一次

步骤 7

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少许豆瓣酱炝锅，放入虾

步骤 8

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微微炒制虾，让虾表面均匀沾上豆瓣酱，下土豆炒制

步骤 9

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加入三元小厨椒盐粉，半包，椒盐粉是复合型调料，不需要再加入盐鸡精什么的

步骤 10

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最后放入香菜，炒制均匀，即可出锅，如果家里有香辣脆可以加点进去

步骤 11

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加入香辣脆的虾是不是看起来颜色更好看，更有食欲