老东北美食酱棒骨，酱棒骨怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的酱棒骨？

酱棒骨是一道有着浓郁香气和美味口感的传统小吃，它以肉质鲜嫩、味道鲜美著称。但是，想做出一份好吃的酱棒骨，需要掌握一些技巧。下面解答几个和酱棒骨有关的问题。

选择新鲜的猪蹄骨或者猪棒骨，质地坚硬、光泽度佳，不要选择表面泛黄、油腻的骨头，这样煮出来的酱棒骨容易发焦，口感不佳。

在煮骨头之前需要先将骨头用温水冲洗干净。加入足够的水和一些调料，比如姜片、蒜、料酒、八角等煮开后，加入骨头，中小火煮15-2小时。这样煮出来的骨头，肉质鲜嫩美味又有营养。

酱棒骨的关键在于酱料口味，调制酱汁需要根据个人口味来调整。比如可以加入生抽、老抽、糖、盐等调料，调和均匀后加到煮熟的骨头上，让酱汁充分浸泡骨头，才可以让酱棒骨口感更好。

将煮好的骨头取出后沥干水分，再加入适量油炒至表面微微焦黄，翻炒完毕后加入调料煮至汤汁浓稠即可。翻炒酱棒骨需要掌握好火候，翻炒时间不能过长，否则会让骨头表面过于焦黄、口感较差。

好吃的酱棒骨，肉质鲜嫩，口感嫩滑，表面微微焦香，外酥里嫩，酱汁浸润均匀，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。