望潮的营养价值，望潮适合什么人群吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。望潮怎么做好吃？

望潮是一道传统的福建小吃，以其外脆内软、香辣可口而受到大家的喜爱。那么，望潮怎么做好吃呢？

选择新鲜的面粉和虾仁是制作望潮的关键。面粉要用普通面粉，而不是自发粉或低筋面粉，虾仁要选大小均匀鲜活的。

糊料的口感和香味是关键。混合面粉、鸡蛋、盐、糖、葱姜等佐料，加适量温水搅拌均匀，使糊料变为稠状。此时加入适量虾仁，再稍加搅拌即可。

在将虾仁放入糊料之前，先将虾仁用料酒、生姜汁和盐腌制5分钟，这样可以去除虾仁的腥味。炸制时，油温掌握在170度左右，炸至表面金黄、没有气泡即可。

将泡在辣椒油中的豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、小葱花、蒜末、酱油、白糖和芝麻油混合搅拌，最后加少量清水和鸡精调味，制作出好味道的辣酱。

炸好的望潮可以用辣酱拌面吃，也可以配其他小吃组合；还可以加入泡菜或是黄瓜拌食，口感更佳。

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