冰粉葡萄果冻做法，冰冰粉果冻的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

冰粉如果单纯的吃，没有什么味道，需要放入红糖，山楂，葡萄干，花生碎等才好吃。果冻已经是个成品了，直接撕开包装就可以吃了。冰粉是纯透明的，可以说老少皆宜。果冻可有不同颜色，款式，花样，适合小朋友多一点。

葡萄冰粉果冻是一款清凉可口的夏季甜品，口感细腻，做法也比较简单。以下是葡萄冰粉果冻的制作步骤：

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主料：

葡萄 500克、果冻粉 1包、清水 400毫升、白糖适量。

辅料：

冰块适量、薄荷叶少许。

制作步骤：

1. 将葡萄冲洗干净去皮去籽，放入搅拌机中打碎，制成葡萄汁备用。

2. 将果冻粉倒入碗中，加入清水，用勺子充分搅拌均匀，搅拌时要动作快。

3. 然后把葡萄汁加入果冻糊中，再加适量白糖，重新搅拌均匀。

4. 将锅中的水烧开后，把已经搅拌好的葡萄果冻倒入锅子里面，小火煮，期间要不断搅拌，直到水坑消失后即可。

5. 把煮好的果冻倒入模具中（可以选择心形或其他造型的模具），放入冰箱中冷藏，冷却后，切成小块。

6. 下茶碗内加入适量冰块，将切好的葡萄果冻放在上面，可以点缀上一片薄荷叶作为装饰。

注：全程制作过程中需要注意搅拌与加热的均匀，果冻糊不要小火加热太久，容易产生水坑状，影响口感。

先将2一2.5公斤沸水倒入容器中水温不低于90度，再倒入４０克冰粉　

不停地搅伴２一３分钟或在锅中熬制２分钟凝固效果会更佳。

放置冷却，加入自已喜欢的白糖、水果粒，果肉粒、白糖等即可食用，夏天因天气热放入冰箱5分钟左右食用味道更加的爽滑。

果冻粉是可以做冰粉的，首先要将适量的矿泉水倒入不粘锅中，然后在锅中加入适量的冰粉，接着加入白糖，然后中火煮开至白糖完全融化，把水果摆入模具，然后把冰粉粉水倒入模具中，最后一步完成冷却就可以脱模了，美味的冰粉就已经做完了。

果冻粉和白凉粉的区别主要在三个方面，分别是制作原料、用途以及口感不同。果冻粉是一种食品添加剂，可以直接制作成果冻，属于零嘴，而白凉粉是一种小吃，主要由植物凉粉胶等之类的原料制成，属于消暑的佳品。

1.原料不同

果冻粉和白凉粉在原料上有很大的差别。果冻粉是一种食品添加剂，它是可以用琼脂、食用明胶替代的，但是白凉粉使用植物的凉粉胶为原料制作而成的。他们两者之间在原料上的差别是很大的。

2.用途不同

果冻粉是用来制作果冻的，正常来讲，果冻只是属于零食;而白凉粉是用来制作凉粉的，是一种南方的传统小吃，可作为甜品食用。夏季凉粉特别盛行，是一种解暑的小吃。

3.口感不同

果冻粉的颜色是五彩斑斓的，我们市面上看到的果冻的颜色多数也是靠果冻粉。果冻粉制作出来的果冻晶莹剔透、口感顺滑，是小孩子的最爱，而且果冻经过冷藏后，食用起来更加的美味。而白凉粉只有一种颜色，那就是白色。凉粉也是晶莹剔透的，但是它吃起来比果冻更加的爽口、嫩滑，最适合在夏季饮用，可以说是解暑的利器。

果冻粉和白凉粉的区别主要在三个方面，分别是制作原料、用途以及口感不同。果冻粉是一种食品添加剂，可以直接制作成果冻，属于零嘴，而白凉粉是一种小吃，主要由植物凉粉胶等之类的原料制成，属于消暑的佳品。

1.原料不同

果冻粉和白凉粉在原料上有很大的差别。果冻粉是一种食品添加剂，它是可以用琼脂、食用明胶替代的，但是白凉粉使用植物的凉粉胶为原料制作而成的。他们两者之间在原料上的差别是很大的。

2.用途不同

果冻粉是用来制作果冻的，正常来讲，果冻只是属于零食;而白凉粉是用来制作凉粉的，是一种南方的传统小吃，可作为甜品食用。夏季凉粉特别盛行，是一种解暑的小吃。

3.口感不同

果冻粉的颜色是五彩斑斓的，我们市面上看到的果冻的颜色多数也是靠果冻粉。果冻粉制作出来的果冻晶莹剔透、口感顺滑，是小孩子的最爱，而且果冻经过冷藏后，食用起来更加的美味。而白凉粉只有一种颜色，那就是白色。凉粉也是晶莹剔透的，但是它吃起来比果冻更加的爽口、嫩滑，最适合在夏季饮用，可以说是解暑的利器。

制作的过程和需要材料的过程不一样

冰粉的制作过程：准备食材。冰粉粉20克（手工冰粉用冰粉籽）、开水1000毫升、红糖20克、白芝麻适量、干果适量

做法步骤

把开水倒入盆中，再倒入冰粉粉，然后用勺搅拌至没有颗粒即可将水室温晾凉，然后放到冰箱，冷藏3个小时，冰粉就凝固好了,做好之后加上红糖水，之后加上自己喜欢的水果就好了。

冰粉的制作：准备自己喜欢的水果2-3个 吉利丁粉 15克   纯水 200克 砂糖 40-80克   冰过的纯水 100克  新鲜挤出的柠檬汁 15克

1 | 水果切好，用冰水（配方外），加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。

2 | 纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖，静置十分钟，吉利丁粉会变成这么大一团糊糊。

3 | 小火煮步骤2，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团融化了。

4 | 离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。

5 | 等待冷却时，把水果放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。

6| 进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜最佳。

用料

白凉粉20克纯净水 500克代糖 根据口味火龙果 根据口味，荔枝西瓜芒果什么的应该也很不错酸奶 100克

做法

白凉粉粉用大约15克纯净水完全化开，锅内加500克水烧开，把调好的白凉粉水倒进沸水中边搅拌边煮2到3分钟。

关火后将锅内液体倒入容器中（家里有什么就用什么都可以），静置常温后入冰箱冷藏。凝结成块的冰粉用小刀划成小方块撒上代糖备用，火龙果切小块备用。你喜欢的任何酸奶放入碗里打底，铺上切好的冰粉块和火龙果，搅拌均匀就可以吃咯～

冰粉粉是用来做果冻和布丁等甜品的食材，它比传统明胶更为方便，不需要事先泡发，而且味道更为清爽，受到不少甜品爱好者的喜欢。下面是一份用冰粉粉制作果冻布丁的简单做法供您参考：

所需材料：

1. 水 450ml

2. 冰糖 50g

3. 冰粉粉 10g

4. 牛奶 50ml

5. 鲜奶油 50ml

6. 水果 适量（可以选择草莓、蓝莓、橙子、柠檬等）

步骤：

1. 将水和冰糖放入锅中加热煮开，搅拌至糖溶解。

2. 将冰粉粉加入锅中搅拌均匀，继续加热5分钟，直至冰粉粉完全溶解。

3. 熄火后加入牛奶和鲜奶油，继续搅拌均匀。

4. 将果汁加入锅中搅拌均匀。

5. 将混合好的果冻液倒入模具中，然后放到冰箱中冷却至凝固，约需2-3小时。

6. 冷却后从模具中取出果冻布丁装盘。

温馨提示：

1. 冰粉粉加水热煮时，要不停搅拌，以免出现结块现象。

2. 混合果汁的时候，可以根据个人口味选择不同的水果，也可以选择使用果酱调制。

3. 配料可以根据个人口味进行自由搭配，如蜜糖、果片、坚果等。

总之，用冰粉粉制作果冻布丁操作简单，口感清爽，不含防腐剂和其他添加剂，营养健康又美味。在享受美味的同时，我们也让自己和家人远离了化学添加物和其它的食品安全隐患，非常适合在家中制作。

会化的，需要冷藏保存，冰粉太少也会化

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