茴香花卷与孜然花卷哪个好吃，茴香花卷用茴香粉还是小茴香

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、茴香花卷的做法？

1· 容器内放入适量温水，加入酵母，静止5分钟加入白糖、面粉，

2· 用手揉面，约20分钟即可醒发。后面就用面包机活面、发酵。效果相同，有马蜂窝状即可

3· 面团，分三等份，用擀面杖擀薄

4· 五香花卷：

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先刷上少量油、在撒入适量五香粉、盐。从一边开始卷起来

5· 茴香花卷：刷油、撒盐、五香粉、茴香，卷起来

6· 火腿花卷，同样操作

7· 我还做了蔓越梅花卷，里面加了一点糖（做出来酸酸甜甜的）

8· 切剂子，室温醒发15分钟，放入锅内醒5分钟，水开蒸10分钟即可出锅

二、小茴香花卷馒头的做法？

小茴香花卷的做法是这样的：

1.用发酵粉活好发面备用。

2.新鲜茴香加入盐，食用油，五香粉，葱花拌匀备用。

3.面团擀成片，加入茴香，卷成长条状。

4.切成2-3厘米宽的段。

5.放入笼屉里醒20分钟，凉水上锅，上气蒸15分钟，关火焖五分钟即可。

这样做的小茴香花卷软嘟嘟的，咸香可口。

三、花卷为什么叫花卷？

因为花卷是把赶开的面淋上油和多种调味品后卷了起来，再用刀切成均匀的多等分后，用双手将每一份面纽转一定的角度后形成的。所以才叫花卷。

四、小茴香茴香区别？

茴香和小茴香没有区别，小茴香一般指的是茴香的果实，它成熟后可作调味料；除此之外，由于各地的叫法也有所差异，茴香植株本身在部分地区也会被叫做小茴香。

茴香的茎较为直立、光滑，其颜色为灰绿色或苍白色，有分枝，其叶柄长约14厘米左右，基部成鞘状抱茎，花序为复伞形，顶生。

五、花卷的做法，花卷的卷法，怎样做花卷？

食材明细；面粉200g；水100g；酵母3g；腐乳1大块；熟黑芝麻适量；咸鲜口味；蒸工艺；数小时耗时；简单难度；黑芝麻腐乳花卷的做法步骤；

1；面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小；

2；取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟；

3；擀成一张大面皮；

4；撒上一些油上面，抹匀；

5；然后抹上较厚的一层腐乳；

6；撒上些熟黑芝麻上面；

7；压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来；

8；切成均匀的等份；

9；取两个叠在一起，大拇指往中间按；

10；然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下；

11；扭到底部两头捏紧；

12；将所有的都这样做好；

13；蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻；

14；发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

六、茴香怎么没有茴香味？

现在很多人工种植的茴香用化肥，长相很好，但茴香味不是很浓。

七、茴香头和茴香区别？

茴香头是指球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部位，球茎茴香的细叶及叶柄含有丰富的挥发油，芳香味浓，较嫩时可作为蔬菜食用，最常见的吃法就是做成各种馅料，比如茴香饺子等等。

球茎茴香和小茴香的区别，就是球茎茴香的叶鞘基部膨大而肥厚，相互抱合而形成一个球茎，这个球状物就是茴香头。

八、茴香根是什么茴香？

是

茴香根，别名又叫小茴香根，为伞形科植物茴香的根。多年生草本，高0.4-2m。具强烈香气。茎直立，光滑无毛，灰绿色或苍白色，上部分枝开展，表面细纵沟纹。茎生叶互生；较下部的茎生叶叶柄长5-15cm，中部或上部叶的叶柄部或全部皮鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓主国阔三角形，长约30cm，宽约40cm，四至五回羽状全裂；末回裂片丝状，长0.5-5cm，宽0.5-1cm。

九、茴香为什么叫茴香？

茴香之所以被称为茴香，是因为它的种子具有与“香料”相关的味道和香气。

“茴香”这个名称源于中文对其的形象描述。在中文中，“茴香”一词指的是茴香植物（学名：Foeniculum vulgare）的种子。这种植物的种子呈扁平而椭圆形，略呈弯曲，颜色较深，表面有明显的纵纹。当人们品尝这些种子时，可以感受到其独特的香气和味道，具有一种清香而微甜的口感。

由于这种独特的气味和味道，人们将这种植物的种子称为“茴香”。这个名称也被广泛接受，用于描述这种植物及其种子所带来的特殊香料。茴香在烹饪中被广泛使用，常用于调味料和药用目的，赋予食物独特的风味。

十、球茎茴香和茴香区别？

它可能是史上最惨的蔬菜了，从根到叶再到种子都要被吃，这就是水果味减肥保健蔬菜——球茎茴香，更奇特的是它还能被当作观赏盆景养护在自家庭院内。也许很多人并不熟悉这一蔬菜，但是提到它的近亲——割茬叶用茴香大家都再熟悉不过了。那么二者有什么区别呢？咱们今天就来聊一聊这个话题。

球茎茴香又称为结球茴香，它是我们日常食用茴香所属茴香属的一个变种，因此二者在形态（比如叶片形状、颜色以及花和果实）和口感风味甚至一些生物学特性等方面也很相似。不同的地方从它的名字上就可得出答案，它的根部长有一个形似洋葱头但比洋葱头略小的球茎，它是植株茎上部位叶鞘基部抱合膨大所形成的，颜色呈浅绿或白绿色，形状好像洋葱头但略小略扁，而且这个球茎是主要食用部分，它味道口感辛香脆嫩，营养价值也很高。叶用部分，球茎茴香较普通叶用茴香味道更加香浓且略带甜味，也更加适口脆嫩。球茎茴香所结的籽也像普通叶用茴香的籽一样，同样可以用来烹饪调味使用

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