菠菜木耳凉拌做法，菠菜和什么凉拌菠菜最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、菠菜木耳凉拌做法？

1.

100克木耳提前泡发焯水备用。锅中300ml水开加5克盐和10ml食用油下入100克菠菜焯水备用。焯水的菠菜过凉攥干水分切段备用。100克木耳和100克菠菜放在容器里。放30克蒜末。放5克盐，5克白糖，1勺生抽，1勺醋，1勺蚝油。放10克辣椒粉，浇上10ml热花椒油。放5克白芝麻，5ml香油，3克味精。用筷子搅拌均匀。装盘完成。

2.

准备白芝麻一勺半放入调料碗中，加入辣椒面1勺，自制青红花椒粉1勺。起锅烧20ml油，油烧热时熄火自然冷却一分钟左右。用勺将20ml热油浇入调料碗中。50克花生米先用100ml水洗一下，捞出沥干。 锅中留10ml余油，开小火，50克花生米冷油下锅，约4-5分钟，花生米出锅备用。调制料汁，2勺秘制油倒入碗中，加入海鲜酱油1勺，蚝油半勺，白糖1小盐，香醋1勺，牛肉粉5克。加入50克花生，30克蒜蓉。100克菠菜去掉烂叶，去掉根部，洗净备用。泡发好的100克木耳和50克粉丝分别焯水一分钟左右，用300ml冷水冲凉。菠菜焯水一分钟左右捞出用300ml冷水冲凉。菠菜攥干水分，切成2段或3段。100克菠菜放入大碗中，加入50克粉丝改刀攥干水分，加入100克木耳，倒入50克调料汁搅拌均匀。装盘。

3.

100克木耳泡发，放入200ml开水、焯水，300ml凉水冲，切丝，锅里烧水加5克盐，放5ml食用油，放入100克菠菜切五厘米段，炒15秒捞出、300ml凉水冲、淋干水分，20克蒜切碎、30克胡萝卜切条，拿一小碗放入1勺醋、半勺酱油、5ml麻油、5ml香油、5克盐、3克糖拌匀即可。

二、木耳菠菜能一起凉拌吗？

木耳菠菜可以一起伴哈，非常营养可口

三、黄瓜木耳菠菜怎么凉拌？

1、【制作主料】：

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泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵【制作调料】：小米辣 3个、蒜头3瓣、生抽2勺（约10克）、蚝油 1勺（3克）、陈醋 2勺（5）、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克

2、做法：

（1）把黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，用手撕成小朵；黄瓜和尖椒还有香菜用盐水泡完后清洗干净后备用。

（2）把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水，放入2克盐一起煮，这样给它杀菌去虫卵，同时黑木耳会更入味，一般煮2分钟左右。

（3）把焯完水的木耳捞出来放入提起准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水分沥干备用。

（4）黄瓜清洗干净后用刀切掉头尾，斜刀切成寸段，然后把黄瓜立起来切成菱形片装入准备好的大碗里边；同时把尖椒切成圈、香菜切成段一起放入黄瓜片中备用。（5）把小米辣切成小圈圈，大蒜拍碎剁成蒜末一起放入小碗中依次放入生抽2勺、蚝油 1勺、陈醋 2勺、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克搅拌均匀成料汁。（6）把沥干水分的木耳倒入黄瓜里边，把调好的料汁也一起倒里边，然后拌匀装盘上桌开吃啦！

四、凉拌菠菜木耳芥末怎么调？

菠菜200克鸡蛋1个黑木耳10朵芥末油1/2茶匙芝麻油1茶匙白糖1茶匙食盐1茶匙白醋2茶匙植物油1茶匙

黑木耳泡发，洗净，菠菜洗净；烧开水后先加入木耳，开锅后加入菠菜；烫至菠菜变色，立即捞出，过凉水，沥干待用

鸡蛋打散，锅中放一点点油，刚刚布满锅底即可，烧热锅，倒入蛋液摊成蛋饼

蛋饼取出晾凉，切成丝

加入全部调味料，拌匀装盘

1、菠菜要先烫过，以除去部分草酸，避免涩口。烫的时间不要长，而且要立刻过凉，以免变色；

2、摊鸡蛋饼要用少量油，蛋饼才薄

3、芥末油根据自己口味及芥末油的质量酌情加入，要是太多了呛鼻子，闻一下白酒可以缓解。

五、凉拌菠菜粉丝木耳的做法？

　　材料：菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精做法：1、菠菜洗干净用开水烫2分钟，捞出用冷开水泡，再捞出挤干水，不要挤得太干了。 2、红萝卜切丝，粉丝用开水煮1分钟即可，还是用冷开水泡，捞出沥干水，把三个菜装在盘中和转。 3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在一个碗里调好，再淋在菜上即可。

六、凉拌木耳菠菜怎么做？

原料：菠菜、木耳、小米辣、生姜、小葱、大蒜、盐、味精、香醋、花生油、芝麻油、花椒粉。

做法步骤：

第1步、菠菜去掉根部洗干净。

第2步、生姜切丝，小米辣切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。

第3步、锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将菠菜焯水1.5分钟。

第4步、过冷水沥干水分。

第5步、木耳焯水洗干净捞出。

第6步、将挤干水分的菠菜从中间切开放进大碗里。将木耳、葱花、姜丝、小米辣和蒜片放进去。

第7步、里面加盐、味精、花椒粉。

第8步、锅中烧油，油冒烟后淋在上面，加香醋搅拌均匀开吃。

七、凉拌菠菜能放醋吗？

可以放醋吃，不会引起消化不良。

生拌是常见的一种，是将植物性原料不经过加热，经刀工处理后，直接加入调味品进行拌制。生拌蔬菜最大的好处是几乎完全保留了蔬菜中的营养素，没有丁点损失。通常做生拌菜有个腌制的过程，就是在切好的生料中加入适量的盐，将渗出的水去掉。

调味是拌菜好不好吃的关键程序。要根据拌菜的原料正确选择调味品，酌量，适时使用调料。醋是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味，具有提味增鲜，祛腥增香的作用，还可以起到杀菌防病的功效。

八、韭菜和菠菜鸡蛋木耳能包饺子吗？

　　韭菜不可与菠菜同食这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。　　韭菜 　　相宜：鸡蛋、鹌鹑蛋 　　相克：牛排、白酒、菠菜、蒜薹、蜂蜜、牛奶、虾皮、牛肉 　　菠菜 　　相宜：鸡蛋、茄子、海带、猪肝、粉丝、花生 　　相克：黄豆、黄鳝、鳝鱼、韭菜、奶酪、豆腐、黄瓜、蜂蜜、牛奶、猪里脊肉、猪肉九、凉拌木耳能冷冻起来吗？

不可以。虽说将木耳置于冰箱冷藏可以延长其保质期，但一般将其放置于冷藏室1-2天左右的时间即可，要知道冰箱冷藏室并不会完全细菌以及微生物的滋生，时间一长还是会发生变质，所以凉拌的木耳放冰箱冷藏5天之后是不建议再吃。

十、菠菜能和鱼皮一起凉拌吗？

不能，菠菜含铁高有腥味，如果和鱼皮一起凉拌更腥了，口感不好

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