蛇肉怎么烧没土腥味,蛇肉怎么烧清热解毒
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.蛇肉怎么炒才好吃?不要炒来吃 屯来吃好吃 湖南的口味蛇怎么烧?哪位大厨师能指点一下?菜名:口味蛇,又叫宁乡口味蛇。菜系:湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。特点:色泽红亮,香辣鲜浓。 主料:活蛇
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
蛇肉怎么炒才好吃?
不要炒来吃 屯来吃好吃
湖南的口味蛇怎么烧?哪位大厨师能指点一下?
菜名:口味蛇,又叫宁乡口味蛇。
菜系:湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
特点:色泽红亮,香辣鲜浓。
主料:活蛇1-2条
调料:植物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。
制法:
1. 将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长的段备用。
2. 在高压锅内放水约三分之一高度,将蛇肉和八角茴一起放入高压锅,待安全阀跳动冒汽,约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟,祛除寄生虫。
3. 炒锅置旺火上,将植物油烧至六成热时,下入蛇段煸香,再放入调料,旺火爆炒,出锅装盘,放香菜点缀即可。
功效:此菜能去湿通经,对风湿及类风湿病患者有利。
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