红薯粉条酸菜的家常做法，酸菜红薯粉丝汤的家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、酸菜红薯粉条的家常做法大全？主料
红薯粉 里脊肉 鱼酸菜1
辅料
葱 生抽 蚝油 老抽 红辣椒 大蒜 胡椒粉
步骤1
红薯粉加冷水，泡20分钟。
步骤2
鱼酸菜，多洗几遍，切成丝火末。
步骤3
里脊肉洗净，切成丝。
步骤4
里脊肉放入碗中，加入蚝油，老抽，搅拌均匀，腌制一会。
步骤5
锅中水开后放入红薯粉，煮熟后捞出过凉水，控干水分。
步骤6
锅中油热后，放入红辣椒和大蒜爆香。
步骤7
倒入肉丝，酸菜，胡椒粉，再放入红薯粉，快速翻炒。
步骤8
最后放入生抽调味，撒上葱花翻炒均匀，出锅即可。
二、排骨烩酸菜豆角粉条的家常做法？排骨700g
东北酸菜适量
辅料
粉条一把
料酒少许
调料
姜几片
大葱少许
干辣椒几个
1. 排骨清洗干净。
2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。
3. 中火煮开，保持一分钟。
4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。
5. 锅里放少许油。
6. 放入排骨，中小火煸炒。
7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。
8. 留底油，捞出排骨备用。9. 放入酸菜丝翻炒。
10. 炒至酸菜稍微出水即可。
11. 连汤带水倒入出，备用。
12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。
13. 再次放入排骨。
14. 加入适量的开水。
15. 水要完全没过排骨。
16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。
17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。
18. 粉条提前泡好。
19. 排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。
20. 好吃的酸菜粉条炖排骨。
三、酸菜粉条的家常做法？所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。
②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。
③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。
④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。
四、肉炒酸菜粉条的做法大全家常？食材清单
猪肉 200克 、 粉条 250克 、 酸白菜 200克 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
1，把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。
2，粉条切成适当长度。
3，猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。
最后一步，再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精,加清水放入粉条,水开后关小火炖至粉条成透明色，大概５分钟
五、排骨酸菜炒粉条的做法？材料：
*
1.排骨：500克
2.酸菜：250克
3.粉条：250克
4.姜片：3片
5.蒜瓣：3-4瓣
6.大葱：1根
7.料酒：1汤匙
8.生抽：1汤匙
9.老抽：1汤匙
10.盐：适量
11.糖：适量
12.油：适量
步骤：
1.排骨洗净切成小块，酸菜切成小块，大葱洗净切成葱花，蒜瓣切成蒜泥备用。
2.将排骨块放入锅中，加适量水煮沸，撇去浮沫，加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，姜片，葱白煮约30分钟。
3.将煮好的排骨捞出备用，留下排骨汤。
4.将锅中加油，加入蒜泥煸香，倒入酸菜翻炒。
5.加入已泡软的粉条翻炒，加入适量的排骨汤，盖上锅盖，中火煮5分钟。
6.加入葱花，翻炒均匀，煮至粉条熟烂，加入煮好的排骨块炒匀即可。
小贴士：
1.在煮排骨时加入姜片可以去腥提味；在煮粉条时加入适量的排骨汤可以增加粉条的鲜味，也可以让粉条更加入味。
2.可以根据口味调整糖、盐和酱油的用量，以达到适合自己口味的味道。
3.如果没有酸菜，可以用其他蔬菜代替，如豆腐干、木耳等。
六、排骨粉条烩菜家常做法大全？主料：
排骨1000克
土豆3个（小）
白菜适量
豆腐一小块
粉条适量
辅料：
黑啤酒1罐
醋适量
生抽适量
老抽适量
干辣椒适量
冰糖少许
葱段适量
蒜瓣3、4瓣
姜片少许
大料3、4粒
花椒一小撮
排骨大烩菜的做法步骤：
1.排骨用清水洗干净。
2.凉水下锅焯水。
3.焯水时准备调料：黑啤一罐（这个黑啤度数不高，只有8度，所以一罐都放进去）、醋、生抽、老抽。
4.花椒、大料、干辣椒、冰糖、葱、姜、蒜。
5.洗了个“热水澡”的排骨，捞出用水冲干净。
6.先在锅里煸炒排骨，放入各种备好的调料。（我把大料和花椒都用干磨机打成粉了，因为有孩子吃方便些）
7.排骨炒上色后，加入一罐黑啤酒。（不用担心，这个排骨要炖一个多小时，酒精早都挥发光了，只有啤酒的香味，小孩子吃绝对没问题）
8.啤酒加入就不用再加水了，锅开后，小火炖一个半小时。（如果时间允许，大家就用小火慢炖，要是赶时间就用高压锅10分钟就OK了）
9.炖排骨的过程中开始准备配菜：蒜苗切块。
10.粉条用温水泡好。（这是妈妈的老家亲戚带来的，纯正的陕北土豆粉条，平时都舍不得吃）
11.豆腐、白菜切块。
12.土豆切块。
13.时间到了，排骨的汤汁也收的差不多了，放入土豆、豆腐和白菜，不用怕糊锅，因为白菜一会还会出汤的。现在开始放盐，如果提前放盐，排骨会炖不烂的。
14.菜菜们快熟的时候放入粉条闷一会儿。
15.出锅时放入蒜苗，关火。
16.陕北风味的排骨烩菜！
小窍门&温馨提示
1、排骨中加入啤酒会让肉更香，还可以起到去腥的作用，经过长时间的炖煮酒精已经全部挥发了，所以孩子吃一点问题都没有。
2、粉条不要放的太早，容易糊锅。
3、炖排骨时不要放盐，肉会炖不烂的，排骨炖好后，盐放在配菜上。
七、酸菜排骨家常做法？酸菜炖排骨的做法
食材：排骨500克、酸菜300克、姜1块、大葱1段、香叶1片、八角1个、桂皮1块、干辣椒2克、花椒2克 调料：盐 鸡精 料酒1勺
步骤：
1、排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。
2、锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。
3、将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时。
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、酸菜炒出香味，放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟，放入半勺鸡精拌匀即可。
八、排骨酸菜鱼的做法大全家常？一、酸菜鱼
材料：黑鱼一条，酸菜一包，葱一根，姜五片，蒜四瓣，盐适量，干红辣椒十个，花椒二十粒，青辣椒一个，白胡椒粉一茶匙，淀粉三茶匙，鸡蛋清一个，植物油两汤匙，水适量。
做法
1、酸菜切块。
2、去鱼头，骨、皮、尾洗净备用，剩下净鱼肉，洗净切片待用。
3切好的鱼片加一汤匙盐搓洗再用清水冲洗，即成晶莹透明的鱼片。
4、处理好待鱼片用盐、一茶匙白胡椒粉，一个鸡蛋清和三茶匙干淀粉抓匀腌制，腌制二十分钟。
5、鱼头，鱼骨、皮尾洗净备用，酸菜焯水捞出备用。
6、干红辣椒切小段，葱切大段，姜蒜切片。
7、锅里放油，炒香葱姜蒜，接下来放入鱼头鱼骨和皮尾，炒至变色。放入酸菜继续炒一二分钟。
8、放足量开水，大火烧开，中火煮二十分钟至鱼汤发白，放入盐调味。
9、捞出鱼头和酸菜等，铺在大汤碗底。
10、大火烧开鱼汤，放入鱼片，烧至七八成熟时，捞出放在鱼头酸酸的上面，倒入烧开的鱼汤。
11、锅里放油，凉油放入花椒和辣椒小烧，辣椒变得油亮干酥，捞出放在鱼片上，青椒放在鱼片上。
12、锅里放适量油烧冒烟浇在鱼片上即可。
九、酸菜粉条馅做法大全？制作馅料:把酸菜多洗几遍剁碎；把粉条煮熟，切碎；把葱叶切碎；把肉剁碎，个人觉得不用把馅剁太碎，稍整点豪放派，吃着更有味道。还有姜和蒜，也要剁碎。放些辣椒油、十三香、白胡椒粉、盐、味精、鸡精、酱油、麻油拌匀即可
十、炒酸菜粉条家常做法？所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。
②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。
③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。
④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。
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