老母鸡炖鲍鱼的做法，炖老母鸡汤放什么菜可以滋补

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老母鸡炖什么菜好吃？

老母鸡是一种营养丰富的食材，经常被用来炖汤或炖菜。那么，老母鸡炖什么菜好吃呢？下面为您解答。

老母鸡比较耐煮，炖久了也不会散架。适合与山药、红枣、党参、枸杞等搭配，这些配料能够补气养血、生津止渴。

在炖制前，先将老母鸡冲洗干净，焯水去血沫。汤锅要足够大，把老母鸡、配料、清水一起放进汤锅，先用大火烧开，再转入小火慢慢炖煮2-3个小时，熬出一锅鲜美的老母鸡汤。

老母鸡的味道比较清淡，需要配合一些调料才能更加美味。比如：姜、草果、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽等，可以提升老母鸡的口感。

老母鸡的肉比较硬，需要多炖一会儿才能入味。一般需要炖煮两个小时以上，如果要让老母鸡的味道更浓郁，可以考虑炖煮三个小时以上。

老母鸡汤可以搭配面食，比如：手擀面、刀削面、拉面等。将炖好的老母鸡肉撕成小块，放入面汤中，再加上适量的葱花、香菜等，一碗美味的老母鸡面就做好了。

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