海鲜焖饭里面放什么配菜，海鲜焖饭的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、海鲜焖饭热量？热量138大卡
海鲜焖饭做法步骤
1· 准备食材，干货都用热水浸泡，后洗净…家里都会备点干货，个人觉得干货味道比较香～
2· 材料泡软，洗净，改刀备用……大米洗净，加水浸泡，2.5杯的米，加水量大概是电饭煲1.5处的水位，浸泡约20分钟，（米和电饭煲的不同，加水量会有偏差，大家根据自身情况添加，但是要比平时的水加得少，因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒，水份控制好，米饭才有有颗颗分明的效果）
3· 米浸泡好后，把材料一一铺到米上，加入酱油料酒，按下煮饭键（酱油和五花肉卤汁都有咸味，所以不添加食用盐，大家根据实况调节）饭煮好后，等待10分钟以上再开锅（我一般都等20分钟以上），撒上香菜葱花……
4· 少许油下锅，加入葱白姜末，煸炒出香味，撒到香菜葱花上，翻拌均匀即可～
二、海鲜焖饭怎么做？1· 准备食材，干货都用热水浸泡，后洗净…家里都会备点干货，个人觉得干货味道比较香～
2· 材料泡软，洗净，改刀备用……大米洗净，加水浸泡，2.5杯的米，加水量大概是电饭煲1.5处的水位，浸泡约20分钟，（米和电饭煲的不同，加水量会有偏差，大家根据自身情况添加，但是要比平时的水加得少，因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒，水份控制好，米饭才有有颗颗分明的效果）
3· 米浸泡好后，把材料一一铺到米上，加入酱油料酒，按下煮饭键（酱油和五花肉卤汁都有咸味，所以不添加食用盐，大家根据实况调节）饭煮好后，等待10分钟以上再开锅（我一般都等20分钟以上），撒上香菜葱花……
4· 少许油下锅，加入葱白姜末，煸炒出香味，撒到香菜葱花上，翻拌均匀即可～
三、客家焖饭？慢食客家系列之客家焖饭
客家焖饭，选用粘米和糯米作为主食材料，添加香菇、鱿鱼、五花肉和豌豆等丰富食材，口感好营养佳。
用料
粘米
适量糯米 适量香菇 5-7朵鱿鱼 5g豌豆 适量香芹 大蒜 五花肉 半斤食用油 酱油 蚝油
慢食客家系列之客家焖饭的做法步骤
步骤 1
把粘米和糯米两种主食混合洗净后放入电饭煲内煮熟备用。
步骤 2
香菇、鱿鱼等食材泡软。
步骤 3
在锅内烧开热水，待水开后放入豌豆煮软备用。
步骤 4
把泡软后的鱿鱼、香菇切碎，五花肉去皮切丁。
步骤 5
把备好的食材倒入锅内，加入调味的酱油、蚝油一同翻炒。
步骤 6
加入煮熟的粘米和糯米，混合炒匀后出锅。
四、焖饭教程？【主料】糯米1碗
【配料】腊肠2根，干香菇1碗，洋葱半个，青豆半碗，胡萝卜半根
【调料】香葱3根，油少许，盐少许，生抽适量，清水适量
1. 糯米提前至少4小时浸泡，干香菇凉水泡软，腊肠切厚片，青豆剥皮洗净，胡萝卜刮掉外皮，洋葱半个，香葱清洗干净；
2. 洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，香菇切丁，香葱切末；香菇水不要倒，焖饭倍儿香；
3. 炒锅中倒少许油，将腊肠和香菇丁小火翻炒出香味；
4. 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中，腊肠有咸味，根据口味撒盐、倒生抽，翻炒均匀；
5. 把泡好的糯米入锅中，翻炒至透明状，将泡香菇的水适量淋入锅中；
6. 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中，再把泡香菇净水倒入锅中，水量是正常焖饭的1/3即可；
7. 盖上盖子，微小火慢慢焖，中途可以将锅子转动几次，使锅底受热均匀，防止一处加热过度而糊锅。
五、青豆焖饭？用料:
无骨鸡腿肉 2-3只，
胡萝卜 2根，
土豆 1个，
蘑菇 4-5个，
王子菇 1个，
青豆 半碗，
玉米粒 半碗，
米 3杯，
腌料：
姜粉，白胡椒粉各1/2tsb，盐一点点，料酒2瓶盖，虾皮粉1把（可不放） ，
生抽 2勺，
老抽 1勺，
蚝油 1勺，
五香粉 1/2小勺，
糖 1/2勺，
做法步骤:
步骤 1 鸡腿肉切丁，放入腌料抓匀腌制半个小时
步骤 2 准备好所需的配菜和配料
步骤 3 锅里下油，放入腌制过的鸡肉翻炒
步骤 4 然后再依次放入胡萝卜、土豆丁、蘑菇、青豆玉米粒
步骤 7 生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，五香粉，糖等调料
步骤 8 放入泡过的米，搅拌均匀，再加2杯水刚好没过食材，煮开上汽后关小火15分钟关火焖一会即可
六、糯米焖饭？食材
糯米（2杯）
胡萝卜（2根）
腊肠（3条）
玉米粒（1汤勺）
香葱（7根）
食用油（1茶勺）
盐（1茶勺）
生抽（2勺）
老抽（半勺）
蚝油（1勺）
白糖（1勺）
步骤1、糯米用水浸泡2小时后放入电饭锅里。
步骤2、倒入切好的腊肠丁、胡萝卜丁、玉米粒。
步骤3、加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1茶勺盐、1勺白糖、1茶勺食用油，用筷子搅拌均匀。
步骤4、加入水淹没过糯米就可以。
步骤5、按柴火饭煮，煮好再焖5分钟味道更好。
步骤6、倒入葱花搅拌均匀再焖1分钟就可以吃了。
七、焖饭酱料？生抽和蚝油是我的是我的焖饭的万能汁，每一款焖饭都应对自如，只需要三个调料配合就能轻松搞定。特级生抽，无论做凉拌菜还是炒菜都很香。蚝油最能提味提色，如果爱吃颜色重一些的，就加点老抽酱油，再加点白糖，这四种调味汁，上色提味一级棒。不管做什么样的焖饭，这是百搭调味汁，也是我的万能调味汁，做焖饭色香味俱全！这次就做了《鱼排丸子焖饭》，一锅出来色香味俱全，营养美味全都有，冬天吃真好。
八、鱼头焖饭？1、鱼头是在买的时候，直接让人帮忙杀好了，回到家后，仔细地冲洗干净，去掉鱼鳞和血水等杂质；
2、接下来，把香菇洗净后，去掉根蒂，切成块；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；
3、接着，把猪肉洗净后，去掉杂质，切成肉丝，加入适量的酱油、料酒和盐，把肉丝腌制一会儿；
4、往盛着鱼头的盆里，撒些葱姜，加入一点桃园建民西瓜酱、豆腐、料酒和盐，用手抹均匀，把鱼肉腌制一下；
5、然后热锅烧油，放入姜丝炒香，放入腌制好的鱼头，煎炸到两面微微焦黄；
6、再放入肉丝，翻炒一会儿，加入适量的水，烧开后转为小火，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、盐，焖到食材成熟入味；即可；
九、瘦肉焖饭？用料：大米 500克，胡萝卜丁30克，梅花肉300克，鲜豌豆100克，盐1小勺，老抽少许，生抽4小勺，香油 1小勺，熟芝麻1勺，料酒 1小勺，蚝油 15克，姜沫10克，大葱花少许。
做法：
1.肉丁切好之后腌制一下，让其更入味，里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒。
2.大米淘干净之后用清水泡20分钟左右，大米通体发白为止，另起油锅，放油加热，炸出葱香味。
3.加入腌制好的肉丁，翻炒均匀，几分钟之后再加入胡萝卜丁，加入剁好的姜末，煮三五分钟即可。
4.接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中。煮米水刚没过手指的两个指关节最好，这样煮出来的米饭饱满蓬松。
5.电饭锅按选择精华煮，开始按键之后，煮饭工作开始启动，豌豆粒烧开水煮熟，调浇汁料，生抽，老抽，香油，芝麻，和蚝油一起混合搅拌均匀。
6.电饭锅已经把饭做好了，撒上煮好的豌豆，再浇上调好的调汁，肉焖饭就算做好了。
十、法式焖饭？主料：
香米适量
辅料：
虾适量
鱿鱼适量
鸡腿适量
鼠尾草适量
藏红花适量
文蛤6个
青口6个
茴香适量彩椒（红黄）各1个
法香适量
柠檬1个
西红柿2个
橄榄油适量高汤（海鲜）适量
迷迭香适量
黑胡椒适量
白葡萄酒适量
做法：
1.泰国香米泡20分钟沥水备用
2.藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁
3.一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟
4.锅烧热煸香黄油洋葱丁
5.海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐
6.海鲜炒至5-7分熟即可
7.另取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香
8.加入泡过的香米翻炒
9.翻炒至透明，火力以中小火即可
10.倒入番茄片、倒入番红花水和汤
11.以中火烧5分钟后，放入鸡腿肉
12.倒入杂海鲜后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，盖上锅盖闷5分钟后
13.改最小火再闷10分钟即可
14.开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了
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