木耳能生吃吗银耳能生吃吗，木耳可以生吃吗生吃好不好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

新鲜木耳可生吃，清洗干净拌凉菜，多以炒食为主， 用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳。但是平时我们所买到的木耳很难确保新鲜，所以如果做凉拌菜吃的时候可以在锅里边用沸水煮上30秒左右吧，这样也可以杀杀细菌！

不能，木耳是一种比较常见的菌类，营养比较丰富。如果是新鲜的木耳不能生吃，因为含有一种卟啉的化学物质，这是一种有毒性的物质，吃了以后容易出现一些过敏反应，比如出现皮肤瘙痒、红肿，严重的可能会出现皮疹或者水泡等。

木耳生吃口感比较差而且可能会对胃肠道造成一些不适，所以一般不建议生吃木耳。在木耳中含有黑木耳多糖，经过高温烹煮以后能够提高黑木耳多糖的溶解度，能够被人体吸收利用，能够提高机体的免疫力。木耳蛋白质含量比较高，100g木耳中就含有蛋白质10.6g，而且富含钙、铁等微量元素，尤其是铁的含量比较丰富，被称为食品中的含铁冠军。

可以生吃的，这本来就是一道生吃的蔬菜。木耳菜的叶子很肥厚鲜嫩，叶片翠绿漂亮，适合凉拌来食用。把木耳叶洗净切一下，然后拍几瓣大蒜放进去，加入食用盐，生抽和味精，以及芝麻油来提鲜，搅拌混匀即可食用，味道很鲜美，有一种纯天然的清香。

凉拌南瓜丝原料：南瓜200g、菜心叶60g、大蒜2粒、盐2g、生抽5ml、醋5ml、香油2ml。做法：

1、南瓜洗净去皮去瓤，切成丝；

2、南瓜丝焯水至断生；

3、菜心的叶子洗净后切成粗丝、焯水；

4、将大蒜切成丝，和南瓜丝、菜叶丝放入碗中，浇上调味料拌匀即可。番瓜又名南瓜、倭瓜、饭瓜，属葫芦科一年生草本植物

可以。

芹菜是高纤维食用品，含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。常吃些芹菜有助于清热解毒，往病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜味道比较浓，可以做成凉拌菜食用。

木耳菜通常是可以生吃的，但应避免过量食用，以免影响钙物质的吸收。

具体内容如下：

木耳菜中含有较为丰富的碳水化合物、钙、粗纤维以及维生素A等多种营养物质，可以适当生吃，能够补充机体所需要的能量，对于促进大便排出有一定的帮助

可以吃，看你凉拌的什么瓜了，像黄瓜都可以吃

长豆角不能生吃凉拌。

长豆角生吃会中毒，既然不能生吃，也就不能凉拌。长豆角最好是炖着吃。经过炖煮过的长豆角才能达到消除长豆角毒素的作用，而且炖熟后的长豆角口感软烂，具体做法是，选择一些鲜嫩的长豆角摘洗干净，把长豆角在油锅中炒绿变软后，加水炖煮成熟，如果放上肉或者排骨炖出的长豆角更加营养美味

不可以。虽说将木耳置于冰箱冷藏可以延长其保质期，但一般将其放置于冷藏室1-2天左右的时间即可，要知道冰箱冷藏室并不会完全细菌以及微生物的滋生，时间一长还是会发生变质，所以凉拌的木耳放冰箱冷藏5天之后是不建议再吃。

可以，木耳是一种比较常见的菌类，其中蛋白质含量较高，而且富含钙、铁等微量元素。新鲜的木耳不能生吃，因为含有一种卟啉的化学物质。需要泡的木耳一般是干燥的木耳，它是经过暴露处理后的成品，在处理过程中会分解大部分卟啉。

食用前可以将干燥的木耳泡在水中，其中剩余的卟啉就会溶解在水中，因此木耳泡了能生吃

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