眉州小吃是哪里的小吃，眉州小吃有哪些项目

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、眉州小吃都有什么？

1、洪雅钵钵鸡

洪雅钵钵鸡是四川眉山的传统名小吃，以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点，也是眉山非常流行的特色小吃之一。钵钵鸡源于四川眉山洪雅，相传清代四川学政何绍基游瓦屋山后宿县衙，随从风寒感冒，闷油厌食，学政焦虑，遂使县厨做开胃菜一道，县厨绞尽脑汁，烹开打鸣公鸡，用土钵盛鸡，取藤椒炼油调汁凉拌。

2、干巴牛肉

干巴牛肉是眉山著名的特产美食小吃，始创于清代乾隆年间，曾是清代宫廷贡品。干巴牛肉按照严格的标准选取的优质鲜牛肉，经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北风味、老少适宜，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。干巴牛肉被称为巴蜀一绝，入选眉山市非物质文化遗产名录，是四川省名优特色产品，是居家，旅游，馈赠亲友、休闲食用的特色休闲食品。

3、彭山甜皮鸭

甜皮鸭，又称贡鸭，起源于四川省眉山市彭山区，是四川眉山地区著名的特色美食之一。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭，辅料考究，沿用清朝传统御膳工艺精制而成，再由民间发掘、改进，其卤水别具特色，制作好的彭山甜皮鸭，色泽红亮、入口咸甜、回味悠长、深受市民喜爱。

4、东坡泡菜

东坡泡菜是四川省眉山市东坡区特产，是四川泡菜的典型代表，也是四川眉山家喻户晓的一种佐餐特色美食小吃。泡菜在东坡故里俗称酸菜，当年东坡不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜，因此，东坡区被称为“中国泡菜之乡”。东坡泡菜具有色泽红润光亮，麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩，咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长。到眉山旅游，一定不容错过当地的泡菜，尤其是在炎炎夏日，来一份清爽脆口的泡菜，可以让你神清气爽，消暑解烦。

二、眉州小吃都有什么菜？

眉山市传统美食特产、工艺品众多。 　　的有： 　　1.仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家梨； 　　2.东坡松花蛋； 　　3.东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、眉山脐橙和国优三苏酒；彭山的彭祖酒、甜皮鸭； 　　4.洪雅的雅鱼、藤椒油、瓦山春酒、道泉高山绿茶和各种野餐； 　　5.青神的江团、汉阳鸡、中岩烤全羊、青神椪柑； 　　6.尤以东坡肘子、东坡鱼、东坡松花蛋、芝麻糕扬名海内外。 　　工艺品有：青神的竹编工艺和仁寿的火凤凰陶瓷工艺品等。

三、眉州小吃焖饭的做法？

材料：

眉州东坡香肠2根

洋葱半个

杭椒2个

米饭1大碗

清水；

料汁：

卤肉饭酱油3勺

料酒1勺

色拉油1勺

香油少许

盐和胡椒粉适量；

步骤：

1.所有材料放入电饭煲中，倒入切好的香肠，加入洋葱碎和杭椒圈，搅拌均匀，即可开启煲饭的按键......

2.就是待按键跳起后，不要马上打开盖子，稍微焖上15分钟，让余温继续将饭，深层入味......

3.打开锅盖，趁热亮相，已是满厨房的香气，盛上一勺，米饭夹着酱香，均匀上色入味，油而不腻，真的是粒粒皆香呐～～

四、北京最好眉州菜？

北京最好的眉州菜是眉州东坡酒楼。

北京眉州东坡酒楼是一个大型的餐饮集团，在北京有许多家连锁门店，主打川渝风味菜肴，得到许多消费者的喜爱。

眉州东坡酒楼的主打菜包括：东坡肘子、东坡肉、水煮鱼、酸菜鱼、麻辣小龙虾、干烧桂鱼、臊子海参、番茄牛腩等，还有担担面、红油抄手、红糖糍粑、芽菜包子等川味小吃。

五、眉州小吃酸梅汤做法？

材料：乌梅一包、山楂一包、甘草一包、陈皮一包

做法

1. 将乌梅在清水下洗净泡半小时左右，随后放入砂锅中待用。

2. 甘草、陈皮、山楂等洗净泡十分钟左右，随后一同放入砂锅中待用。根据个人口味与喜好可适当放入柠檬片。

3. 在砂锅中按乌梅分量等比例加入适量的水，随后开中火煮开后转小火，慢慢熬着煮40分钟左右。

4. 然后将熬煮出来的红褐色的汤倒入另一个砂锅中，根据自己的口味与喜欢在另一个砂锅加入适量的冰糖。

5. 原料还在砂锅里，重新加入适量的水，开锅后煮30分钟，随后再将另一个砂锅中的汤倒回砂锅中。

6. 闷煮片刻，然后关火，凉凉，用漏勺将原料全部滤掉，最后就可以饮用了。

六、眉州东坡酒家北京店？

眉州东坡酒家在北京的店有许多如：中关村店，亚运村店，劲松店，望京店，北苑店，六里屯店，崇文门店，团结湖店，将台店等。

七、北京眉州东坡酒楼点菜攻略？

        眉州东坡必点菜简介如下：

        1、香椿豆腐，豆腐切成细细碎碎的末末，摆成了花的形状，上面撒一些香椿，再点缀上两颗大大的红色豆子，看起来很美。

         2、卤鸭干，别处买的鸭肝往往偏咸，但眉州东坡的所有菜都咸淡适中，很符合大众的胃口。

        3、眉州东坡的招牌菜-----梅菜扣肉，在一个小钵子里，还点着火。仔细看看这肉，肥而不腻，里面的梅菜是很多人的大爱。

        4、白灼芥蓝，特别的嫩，脆脆的，清淡爽口。红糖锅盔，里面是红糖，锅盔烤的适中，嚼起来很香。

        5、眉州东坡的饭菜味道比较大众化，各地食客都很满意，有菜有肉。菜清淡爽口、肉肥而不腻，小吃也香酥松软。价格还不贵，环境也不错。

八、眉州东坡小吃绿地缤纷城店怎么样？

这边位置排的挺密集的，即使这样，还经常等位价格小涨了些，份量还不错，不算少酸辣粉不够酸也不够辣，味道较淡绿豆沙不错，挺面的；银耳红枣和红薯粥一般。貌似都是五元一份。

糍粑和烧卖也还行强烈推荐鸭头和茄丁堡，这个是必点的，狠辣很入味。鸭头好像是六块一个。

九、北京眉州东坡餐饮集团是不是国企？

北京眉州东坡酒餐饮集团是民营企业。

十、眉州东坡酒楼北京哪家店比较大？

在北京，眉州东坡酒楼有多家分店，其中规模较大的店铺是位于朝阳区的眉州东坡酒楼（朝阳大悦城店）。该店铺占地面积较大，拥有宽敞的用餐区域和豪华的装修风格，能够容纳大量的顾客。店内设有多个包间和宴会厅，适合举办各类宴会和聚会活动。此外，该店铺还提供全方位的服务，包括优质的菜品、专业的服务团队和舒适的用餐环境，为顾客提供了一流的用餐体验。无论是商务宴请还是家庭聚餐，眉州东坡酒楼（朝阳大悦城店）都是一个不错的选择。

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