家常炒豆腐的简单做法窍门是什么，鸡汁豆腐小吃的豆腐咋切

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

根据豆腐大小，横着切两刀，竖着切两刀，切成九块。

1、将豆腐切成块（1cm左右厚片）盛在盘中备用；

2、将葱洗净切好备用；

3、准备上好的鸡汤备用；

4、在锅中放入适量色拉油，烧热后放入切好的豆腐块；

5、将一面煎至金黄后，翻面再煎另外一面；

6、将豆腐两面都煎好后，加入适量食盐

7、加入备好的鸡汤；

8、用大火烧开；

9、烧开后，改成小火，盖上锅盖，慢慢焖，让豆腐充分吸收鸡汤的鲜味；

10、煮好后，加入切好的葱花；加入适量鸡精；

11、起锅，美味的鸡汁豆腐就做好了。

1. 准备好一块长方形豆腐,先一分为二切成正方形。

2. 再把正方形对角切成四个大三角形。

3. 最后把这些大三角形再切成小的三角形即可。

准备好食材，不是太好看，关键时刻有这样的不错的。

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这是一块长方形豆腐，先把它一分为二，切成正方形。

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再把正方形对角切开成四个三角形。

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然后你把这些大三角形切成小的三角形，怎么切都是三角形。

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都切成了三角形，用盘子装好，当然还有更多的方法。

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再把这些豆腐煎一下，也可以炖肉肉等荤菜。

方法/步骤2

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1.准备好一块长方形豆腐，先一分为二切成正方形。

2.再把正方形对角切成四个大三角形。

3.最后把这些大三角形再切成小的三角形即可。

4.放适量花生油开中火煎至两面金黄，可以加其他配料再炒炒或者炖就是一道好菜

1. 将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用3. 葱姜切末4. 坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒，精盐少许清汤和豆腐5. 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可

主料

茄子(圆)7个

辅料

盐50克 五香粉10克 油50克

做法大全

1.小茄子洗净削去茄子蒂

2.顺着切出厚片，不要切断

3.把茄子反面转90度，也顺着同样切出厚片，不要切断，依次都切完，再每一片里面都撒上盐，腌1个小时后会出好多的水

4.找一个大一点的盆子，在底部放一个比盆底要大一点的篦子，把杀出水的茄子均匀平放在篦子上，上面再加一个篦子。篦子上压重物压制12小时以上

5.取出上蒸锅，开锅后蒸10分钟。煎锅加适量油，把蒸好的茄子放入煎至两面金黄

6.出锅前撒入五香粉再稍微煎一下就可以出锅了

松瓜炒肉的做法步骤

1.松瓜。

2.把松瓜切成丁。

3.五花肉。

4.把五花肉切成丁。

5.把海椒洗干净。

6.切成丁。

7.把五花肉放入热油锅中。

8.然后倒下海椒。

9.放入酱油。

10.倒下松瓜。

11.出锅。

材料：嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油

做法：西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。青椒切块，大蒜切片备用。锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。

主料

法切羊排适量

小土豆适量

辅料

洋葱适量

青椒适量

甜椒适量

配料

蒙特利尔牛排腌料适量

迷迭香适量

百里香适量

孜然适量

干辣椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

香烤法切羊排的做法步骤

1.法切羊排用蒙特利尔牛排腌料，迷迭香，百里香腌制过夜。

2.摘下新鲜迷迭香叶子洗净。

3.小土豆洗净上蒸锅蒸熟。

4.将小土豆用刀身压扁些，用迷迭香和百里香腌制片刻。

5.青椒，甜椒，洋葱切大块。

6.在碗中放入孜然粉，干辣椒粉，花椒粉，盐，拌匀。

7.烤盘内的锡纸刷一层油，将羊排露出的骨头用锡纸包裹好，两面分别刷上孜然混合调料，腌制两小时。

8.烤箱预热220°，中层放入羊排烤二十分钟左右出油（中途拿出来翻面，刷孜然混合料），再将青椒，红椒，洋葱，土豆放入烤盘，刷上羊排出的油和剩下的孜然混合调料，200°上层烤二十分钟左右（烤制时间适当调整，烤制蔬菜表面微焦即可）。

1.

我们可以选择从左向右切豆腐，左手压豆腐右手持刀。

2.

切的时候用手压住豆腐，这样就不会被吸在刀面上了。

3.

或者我们可以找一根棉线，用棉线来切割豆腐。

4.

看吧，这样切出来的豆腐形状也不会被破坏哦。

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