净排清食用方法，通排咋做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。净排怎么做好吃？

净排是一道常见的家常菜，以其清淡鲜嫩、鲜美爽口的口感深受广大人民群众的喜爱，那么净排怎么做才好吃呢？下面是一些相关的问答。

答：选择鲜嫩、鲜亮、无黑点的，摸起来带有弹性的净排，最好以冰鲜，避免使用冷冻产品。

答：净排应先刮净黑膜，在水中洗净，切去头尾，然后切成段，用盐水和料酒腌制片刻，提高味道和口感。

答：先放底油，待油温略微升高，放入净排煸炒至内外变色，取出沥油。再起锅倒入少许底油，放入葱姜蒜煸炒，放入适量盐、料酒、酱油等调料，煮至沸腾，加入净排略烧片刻，起锅即成。

答：在炒制时，可以加入料酒、生姜丝、葱段、去壳花椒等调料，也可以在腌制时加入适量盐、糖、酱油等调味料，提高味道和口感。

答：如果净排煮烂了，可以用切好的豆腐干和油菜加入翻炒，提高口感。

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