海带白菜炖肉的做法，白菜炖肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的白菜炖肉？

白菜炖肉是一道家常菜，味道鲜美，菜品香糯，流传至今。那么，如何做出美味的白菜炖肉呢？下面我们来看一下相关问答。

做白菜炖肉的关键在于选好肉和白菜。选择肉时可以挑选新鲜带有肥瘦相间的里脊肉或五花肉，这样做出来的肉更加鲜嫩。白菜要挑选色泽翠绿、叶片嫩而脆的，有清香味的大白菜。

肉要提前处理好，先用温水冲洗干净，在开水中焯水后再用清水冲洗掉血水。白菜要洗净后切成段，并焯水去掉泡菜水分，以便更好地吸收肉汁。

将焯水后的肉和焯水后的白菜放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精和料酒调味。可以根据个人口味适量加入姜片等调料。

白菜炖肉要入味需要花费一定的时间。建议使用压力锅炖制，这样可以更快地将肉炖烂。如果没有压力锅，可以使用砂锅或不锈钢锅，用小火炖制约15~2小时，让肉与菜的汁水充分融合。

将炖好的白菜炖肉捞出装盘，大口吃肉大口喝饮料就好了。如果家中还有少量汤汁，可以用小葱段和香菜装饰一下，营造出视觉上更美观的效果。

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