乌鱼怎么弄好吃又有营养，乌鱼怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。乌鱼怎么弄好吃？

乌鱼是一种经济鱼类，脂肪含量高，肉质鲜嫩，但也有些人不喜欢它的味道和口感，那么怎样才能让乌鱼变得美味可口呢？以下是五个相关问答。

乌鱼的腥味可以用醋、姜、蒜等调味品去除。先用清水洗净乌鱼，然后在厨房用纱布将醋倒在乌鱼表面，再用姜、蒜切成片放在鱼肚、鱼头内，静置20分钟后，再清洗几遍就可以去除腥味了。

烹制乌鱼要注意加热时间，不宜过长，以免口感口感老硬；也不能加热过短，否则肉质会不嫩。在煮或蒸乌鱼时，可以将鱼肚内填入葱姜蒜等调料，让其入味，整体口感更佳。

乌鱼适合搭配辣椒、花椒、料酒、食盐、酱油等调味品。可以把乌鱼切成块，放在热锅内煎至双面微焦，然后加入姜、蒜、辣椒等调料，翻炒几分钟即可。

将乌鱼切成大块，用热水烫过，去除表面腥味后，放入锅内加水煲汤，并加入其他食材如鸡骨、豆腐、香菇等增加汤的清香味。需要注意的是，煮乌鱼汤时不宜加盐过早，否则味道失真。

乌鱼可以烤、炸、爆炒、煮汤、蒸等方式来烹制成菜肴。其中，烤乌鱼鳞面朝下，先用葱姜蒜等调料擦拭均匀，再放入预热的烤箱内，调至200度，烤至鱼肉上色即可。炖乌鱼则要先给鱼肉擦上盐、糖等调料来去除腥味。在锅内加入适量水，煮至烂熟便可。

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