冻的生栗子应该怎么做好吃，冻栗子怎么做好吃

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冻栗子是秋季的美食，颜色金黄，味道香甜，口感绵软，深受人们喜爱。但是，如果不掌握好制作方法，就可能会让栗子口感不佳，影响美味度。那么，怎样做冻栗子才好吃呢？下面为您一一解答。

选择新鲜的栗子很重要。在挑选栗子时，可以先用手轻轻拍打看看，金黄色的听起来清脆，说明栗子比较新鲜、干燥。还可以看栗子是否有划痕，有划痕的栗子容易变质，不能买。

做冻栗子要去掉外皮，根据栗子新鲜程度的不同，去皮方法也不一样。如果栗子新鲜，用刀切一刀，然后将其浸入沸水中煮上几分钟，其外皮会很容易剥下。如果栗子变质，就应先将其切碎，加水煮至浑浊，然后过筛滤掉栗子渣，再把汁液倒回锅中煮沸，同时不停搅拌，直到水分蒸发殆尽，形成糊状，即为栗子糊。

制作冻栗子时，需要将去皮后的栗子用水清洗干净，放入锅中煮熟，然后将栗子捣碎成泥状，筛掉渣，留下栗子泥。再加入适量白糖、牛奶等，搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。

制作好的冻栗子应存放在冰箱里，这样可以保持口感的鲜美，同时也能延长保存时间。如果长时间保存，可以用冻结的方式，将冻栗子装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。

冻栗子也可以通过花样摆盘的方式，使其更加美观。可以将冻栗子搭配其他食材，如菠萝、奇异果等，同时配以蜂蜜、果酱等，口感更加丰富美味。

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