珍珠米怎么煮饭不粘，珍珠米怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出好吃的珍珠米？

珍珠米是一种糯米，口感Q弹，吃起来很有嚼劲，非常适合用来做各种甜点和饭团。但是，珍珠米的煮法比较特别，需要一些技巧才能煮出好吃的珍珠米。

在煮珍珠米之前，需要先把珍珠米泡发，时间在2小时以上，这样珍珠米才会煮得软糯。如果时间比较紧，可以用热水泡发，时间可以缩短至30分钟。

煮珍珠米的时候需要用大火，等水烧开后放进珍珠米和适量的清水，不需要加盐和油。等到水再次烧开后，转小火煮，期间要不断搅动，防止珍珠米粘在一起。

珍珠米的煮水比例要比普通米少一点，一般是1:15左右。如果水太多，珍珠米容易煮烂，口感变得太稀。如果水太少，珍珠米容易糊底，不好吃。

煮珍珠米需要有耐心，一般要煮30-40分钟，等到珍珠米煮得软糯后才能关火。如果时间不够或者珍珠米还是有硬心，可以加入少量水，继续煮10分钟左右。

煮好的珍珠米要及时处理，可以用冷水或者凉开水冲洗一下，让珍珠米变得更Q弹。也可以加入一些糖水或者牛奶，更加美味。

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