鸡蛋肉卷的酱汁怎么调，鸡蛋肉卷厨师的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡蛋肉卷怎么做才好吃

鸡蛋肉卷是一道营养丰富的美食，但是很多人不知道如何制作出味道好又美观的鸡蛋肉卷。下面为大家解答关于如何制作好吃的鸡蛋肉卷的几个问题。

鸡蛋肉卷是由薄片的猪肉以及蛋液组成，可以加入适量的葱花、胡萝卜丝等蔬菜增加口感。猪肉一定要选用瘦肉，这样不仅口感更好，而且还能控制卡路里的摄入，做的鸡蛋肉卷更健康。

在猪肉片上撒上适量的食盐、胡椒粉、料酒等调料腌制五分钟，这样可以更好地提升口感。另外，在蛋液中加入少量的牛奶，可以使鸡蛋肉卷更加细腻。

在猪肉片上均匀地摆放葱花、胡萝卜丝等蔬菜，卷成圆柱形。不要把蛋液倒太多，以免卷起来时蛋液会溢出。卷好后可以用牙签固定，以免散开。

优质的不粘锅一定要准备好。先在锅中倒入适量的油，等油温升高后将鸡蛋肉卷放入煎。煎时注意火候，一面煎到金黄即可。翻面时可以加入少量的油，以免煎过头糊掉。

鸡蛋肉卷本身就有很多口感了，不需要加入太多的佐料。可以选择适量的蕃茄酱、辣椒酱等酱汁进行调味，或加入一些调料，如生抽、醋等。

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