老东北美食炒肉拉皮家常做法，大厨肉丝拉皮凉菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

东北肉丝拉皮热菜是一道充满东北乡土气息的美食，肉丝的嫩滑搭配拉皮的Q弹，吃起来口感丰富，香味四溢。即使不在东北，也能用家常的方法轻松制作出这道美味。接下来，就跟随小编学习一下制作的详细步骤吧！

1. 将猪肉切成细丝，葱姜切末备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，放入猪肉丝煸炒至变色。 3. 加入适量盐、白糖、料酒、生抽调味，继续煸炒入味。 4. 锅内加水，放入拉皮焯水后捞出，放入肉丝煮片刻。 5. 另起锅放少许食用油烧热，放入干辣椒和花椒炒出香味，淋在肉丝上即可起锅。

1. 拉皮焯水的时间不宜过长，否则会煮烂影响口感。 2. 猪肉丝可以用少许淀粉和料酒腌制，增加肉质的嫩滑口感。 3. 煸炒猪肉时要均匀受热，保持肉质鲜嫩。

通过以上详细步骤，相信大家已经掌握了制作东北肉丝拉皮热菜的技巧。快去厨房试一试，在家也能享受到地道的东北美食哦！谢谢各位读者的阅读，希望本篇文章能给大家带来制作美味的帮助。

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