豆腐素鸡怎么烧好吃，红烧素鸡怎么烧才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小素鸡怎么烧好吃

小素鸡是一道家常菜，清淡可口，很受人们的喜爱。那么如何烧出一道好吃的小素鸡呢？下面是一些小素鸡烧法的技巧。

选料时应选择新鲜的食材，尤其是豆腐。豆腐应该选购口感细嫩、不碎裂的豆腐。

鸡肉洗净切块，青椒、胡萝卜洗净切块或切片，豆腐切块；姜蒜拍碎待用。

先将鸡肉块用开水焯水或煮至熟透（时间要充分），再拿出待用。锅里加油，热油放入姜蒜爆香，再放入胡萝卜和豆腐煸炒，炒至有点金黄色，再放入青椒，继续翻炒。炒至食材熟透后，加入鸡肉块，加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、水，大火烧开，再小火焖煮。焖煮至汁水基本收干，关火，撒上适量葱花即可。

小素鸡可以当做主食，可以当做主菜搭配米饭，也可以当做下酒菜。如果喜欢吃辣的话，可以在烧制的时候加入辣椒段或辣椒粉，口感更佳。

小素鸡的蛋白质含量较高，同时豆腐、胡萝卜、青椒等食材含有丰富的维生素和纤维素，营养均衡，是一道健康美味的菜品。

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