虾米的吃法与做法大全，红虾米和黄虾米怎么选
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、虾米的吃法？材料：
四季豆300克，虾米少许，蒜，甜红椒
调料：
植物油，盐，生抽，蠔油，鸡精
做法：
1.虾米清洗干净用温水泡15分钟。
2.四季豆清洗干净去头去尾，切薄片备用。
3.滚水加入少许盐和油，再加入四季豆焯4分钟左右，捞出过冷水再捞出沥干。
4.将虾米捞起沥干水分，大蒜剁成末备用，甜红椒切丝。
6.热锅烧油加入蒜末、虾米爆香。
7.加入四季豆大火快速翻炒1分钟左右，再加入红椒丝翻炒。
8.最后加入少许盐、生抽、蠔油、鸡精翻拌均匀，关火出锅装盘即可。
二、虾米的种类？虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”
清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。
三、虾米的起源？海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
四、花虾米的做法？用料
主料：冷冻花虾400克
辅料：食用油300克；料酒1茶匙；盐1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；鸡蛋1个
做法
①花虾解冻后去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用；
②把虾从背部剪开；
③加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会；
④腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠；
⑤处理好全部的虾；
⑥油热后放入虾炸制；
⑦炸至外焦里嫩即可捞出装盘
五、虾米的泪原名？虾米的泪原名是张雨宁，是头条游戏视频原创作者，以278.5万的周均阅读量排名第五，累计发布作品230部以上，全部都是20分钟以上的长视频。
虾米的泪这位网红是凭借他拍摄的搞笑视频而走红，不同于其他为了搞笑而搞笑的视频，他的视频在搞笑之余也在传递正能量，相信很多网友们都有刷到虾米的泪的抖音视频吧，真的是让人停不下来。
六、乌龟虾米的故事？从前有个龙王要给自己选女婿，选女婿有个标准就是必须90斤，然后有一只大海龟就去了，一量体重89斤他就没合格 。
大海龟就非常的难过的走了，走着走着碰到两只小虾米，小虾米就问大海龟怎么了，大海龟就把这件事告诉了小虾米，小虾米说“我俩加起来正好1斤，我们躲到你耳朵里就刚90斤了，大海龟就让小虾米躲进耳朵里，回去再一量正好90斤，龙王有点怀疑就问大海龟，你刚刚还89斤怎么现在就90了？这时候两只小虾米 就从大海龟里的耳朵里面掉了出来，龙王问：“你们在它耳朵里干嘛 ”。小虾米说 ：“我们在给王八讲故事”。
七、珍珠虾米的做法？材料：
四季豆300克，虾米少许，蒜，甜红椒
调料：
植物油，盐，生抽，蠔油，鸡精
做法：
1.虾米清洗干净用温水泡15分钟。
2.四季豆清洗干净去头去尾，切薄片备用。
3.滚水加入少许盐和油，再加入四季豆焯4分钟左右，捞出过冷水再捞出沥干。
4.将虾米捞起沥干水分，大蒜剁成末备用，甜红椒切丝。
6.热锅烧油加入蒜末、虾米爆香。
7.加入四季豆大火快速翻炒1分钟左右，再加入红椒丝翻炒。
8.最后加入少许盐、生抽、蠔油、鸡精翻拌均匀，关火出锅装盘即可。
八、湿虾米的做法？原料
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湿虾米 (100g)
大白菜 (一棵)
蚝油 少许
蒜末 少许
盐 少许
清水 少许
方法1/大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。
方法2/锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。
方法3/加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。
九、虾米的神仙吃法？下面为你推荐两种虾米的神仙吃法:
1、虾米拌豆腐
材料:嫩豆腐,虾米,酱油,葱姜末,精盐,味精,芝麻油,红油 做法: 1、嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分,晾凉装盘。 2、虾米用沸水烫一下,放入碗中,加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀,浇在豆腐丁上即可。
2、蒜香小虾米
材料:生晒虾皮、蒜末、干红辣椒、盐、鸡精、糖 做法:
虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝
锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
十、虾米的加工方法？虾米虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，目前普遍采用此法。其加工方法如下：1、原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗剧干净，剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料虾20分钟左右。
2、水煮：取清洁的饮用水煮，水与原料重量比为4：1。按水的重量加入5%-6%的盐。先把盐水烧开， 再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。煮虾过程中要用笊篱沿锅边缘不断同向搅动虾料，并去掉水面上的浮沫。把虾捞出水面，如虾壳很快发白，表明已熟透，可立即捞出。
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