牛排红烧萝卜做法，回族红烧牛排做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样红烧牛排好吃

红烧牛排作为一道美味的菜肴，在家中也能轻松做出。下面就分享一些小技巧让你做出更加美味的红烧牛排。

为了制作一道美味的红烧牛排，优质的牛排至关重要。挑选批发到熟极的肉品店购买牛排，选新鲜、纹路均匀、肥肉适中的牛肉。看到肉肉里面有白色的纹理，越多表示牛排的质量越好。

让牛排更有口感最简单的方法就是提前腌制，这样能够让牛肉表面充分吸收调味汁，提高风味。腌制时间最好是1-2小时。

准备好的牛排先用油爆锅两面赵色，并放蚝油、酱油、糖、色拉油搅拌匀，再用小火加热翻炒。然后就到了烤的阶段了。烤箱垫上锡纸，牛排放在烤盘上，烤箱预热180摄氏度，一般需要15-20分钟。烤前要把腌制好的卤汁均匀刷在牛排表面。

制作调味汁也尤为重要。蒜末碾成泥、葱姜切末，干辣椒切段，放进锅中爆香，加红烧汁、鸡汁、鲍汁、龙井茶叶、糖、料酒、蚝油、酱油煮沸搅拌均匀，糖要根据自己的口味适量增减。

除了上述步骤外，还有一些小技巧可以提升口感。比如在最后切放上一点饱和香油，可以提升香味。在烤制牛排前，可以将牛排放在冰箱中冷藏，以减少牛排在烤制过程中的水分散失，提升口感。

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