鲭鱼片怎么做最好吃，生晒马面鱼片怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让马面鱼片做得更好吃？

马面鱼是一种常见的海水鱼类，其肉质清甜且富有弹性，是很多人喜爱的美食。那么如何制作出更加美味的马面鱼片呢？下面为您详细解答。

选择优质的马面鱼是制作美味马面鱼片的第一步。一般来说，优质的马面鱼应该体型饱满、鱼鳞闪亮、鱼肉鲜红。

处理马面鱼的时候需要注意，将鱼鳃、鱼内脏等杂物清除干净，用清水冲洗干净，备用。如果你购买的马面鱼已经去头去尾，可以直接降温冷藏，等待下一步操作。

挑选马面鱼片最好选择无鱼刺的脊椎鱼肉，用盐和料酒腌制五分钟左右，这样可以去腥味。然后用水清洗干净，再用手按摩几分钟，这样可以增加鱼肉的弹性，制作出来的马面鱼片口感更加嫩滑。

将马面鱼片均匀的码放在受热平底锅内，煎至两面金黄色。加入姜片、葱花和适量的水，加盖焖煮10分钟左右，这样可以让马面鱼片更加入味，口感更加丰富。最后撒点盐提味即可。

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