怎样炖豆腐好吃视频教程，焯豆腐用凉水还是热水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖豆腐好吃

豆腐是人们日常餐桌上的常见食材之一，而炖豆腐更是许多食客喜欢的一道菜肴。但是炖豆腐并不是一件简单的事情，要让炖豆腐的口感和味道达到最佳状态，需要一些技巧和方法。

选购豆腐时应选择质地细腻、色泽洁白且外形完整的豆腐。最好选用豆腐店现做豆腐或超市中独立封装的豆腐，对保鲜水平有着更好的保障。

将豆腐切块或切片后，可用开水焯烫1-2分钟，除去豆腥味，或放在微波炉里加热1-2分钟。

1 首先在锅中倒适量的清水或高汤，加入适量盐、味精、鸡精、料酒等调味料烧开。

2 将事先处理好的豆腐放入，加入一些花椒和姜末炖煮片刻。

3 在豆腐上浇上适量的糖水，盖上锅盖，中小火慢慢炖煮15-20分钟，待豆腐入味后即可出锅。

搭配瘦肉、鸡肉、菜类烹饪，可以制作出多种不同口味的炖品。如瘦肉炖豆腐、鸡肉炖豆腐、三鲜炖豆腐等，口感鲜美，回味悠长。

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