肉丝瓜怎么做好吃，肉丝瓜怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉丝瓜怎么做好吃？

肉丝瓜，即青皮瓜，是夏季时节常见的一种蔬菜。它具有清热祛暑、健脾利湿等功效，营养价值也很高。那么，如何将它做成美味可口的佳肴呢？下面我们来一起探讨。

选择外观健壮，表皮饱满、翠绿带光泽，稍有光泽的青皮瓜。不宜选购皮色呈现黄色或绿色不匀、破皮、溃烂或变软的瓜果。

先用瓜刀刮去表皮的绿色部分，再用刀在瓜下部作个口子，然后将瓜放进开水中略焯，取出用凉水冲洗，再用刀将瓜皮轻轻削去即可。这样瓜丝的颜色和口感都会更好。

1准备好肉丝、瓜丝和葱姜蒜末。2加入少量油烧热，放入肉丝，煸炒至变色。3放入瓜丝，连同葱姜蒜末一起煸炒翻炒。4加盐、酱油、料酒等调料，用翻炒的方式使调料均匀分布在瓜丝和肉丝中。5煮熟后起锅，装盘即可。

1在炒瓜丝之前，可以在锅里先爆香一些葱姜蒜末，这样可以提升瓜丝和肉丝的香味。2在加入盐和酱油之前，可以先加点糖，这样可以增加菜的甜度，更适合口味偏甜的人。3炒菜时可以加一些水或高汤，这样瓜丝和肉丝煮得更加熟透，口感更好。

肉丝瓜还可以清蒸、炖汤、煮粥、烤制等多种做法。例如，肉丝瓜煮粥时，可以加入米粒、瘦肉丝等材料，煮至米烂粥稠，营养丰富、味美可口。

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