怎样煎鲫鱼好吃又简单窍门，煎鲫鱼豆腐怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样煎鲫鱼好吃又简单

煎鲫鱼是家庭中经常出现的一道美味的菜肴，它可以搭配米饭、馒头、面条等食用，并且既适合老少皆宜，又是营养丰富的好菜。下面是煎鲫鱼的简单做法：

材料：

鲫鱼1条 食用油、盐适量 葱姜蒜适量

步骤：

把鲫鱼洗净，沥干水分，切成均匀的薄片。 用盐腌渍15分钟，让鱼肉更美味。 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，然后放入鲫鱼片煎至金黄色。 翻面，继续煎另一面。 出锅前淋上一点点香油即可。 有哪些技巧可以让煎鲫鱼更加美味？

除了以上简单的步骤之外，还有以下几个技巧可以让鱼片煎得更加好吃：

鱼片一定要切得薄又均匀，这样才可以让鱼肉均匀地煎熟。 鲫鱼煎时要用中小火，这样可以避免鱼煎焦而表面还不熟的情况。 在鱼片腌渍之前，可以把它先用少量盐抓一下，然后清洗干净。这样可以去掉多余的污垢，让鱼肉更加鲜嫩。 煎鲫鱼的时候如何避免油溅？

煎鲫鱼的过程中，油溅的情况是比较常见的。以下是一些避免油溅的小技巧：

选用高壁锅，这样可以降低油溅的风险。 在锅里加入一点点清水，可以帮助油不那么容易溅出。 在鱼片煎熟之前，可以先在上面撒一点面粉，这也可以起到减少油溅的作用。 煎鲫鱼是不是越老越好？

一般认为，鱼越老越好吃，但是这一说法是不正确的。实际上，过于老的鲫鱼会口感粗糙、肉质柴硬。因此，选择新鲜的鲫鱼，不要选择过于老的。

如何判断鲫鱼的新鲜程度？

选择新鲜的鲫鱼对于做出美味的煎鱼非常重要。以下是一些判断鲫鱼新鲜程度的方法：

新鲜的鲫鱼身体呈现出明亮的银色光泽，鳞片不易脱落；而太老的鲫鱼色泽黯淡，甚至有些发暗。 鱼对嗅觉非常敏感，新鲜的鲫鱼味道清新、芳香；如有发臭味，则可能是不新鲜。 用手轻轻按压鲫鱼身体，如果弹性好，则为新鲜的鲫鱼；如果松软，则该鱼不新鲜。

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