排骨烧笋子川菜，排骨和烟笋怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的排骨烧笋子？

排骨烧笋子是一道美味的家常菜，下面为你介绍如何制作一道好吃的排骨烧笋子。

排骨、笋子、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、清水。

排骨切成小段，笋子去皮切成片，葱、姜、蒜切成末。

锅中放适量油，将排骨煸炒变色后加入切好的葱姜蒜末，翻炒均匀后加入料酒、酱油、糖，再加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右。

煮10分钟后加入切好的笋子，继续煮10分钟左右，直到汤汁收干，排骨和笋子都煮熟入味。

加入适量的盐提味，翻炒均匀即可出锅。

排骨选购时要注意骨头不能碎，最好选比较有肉质的部位。

笋子处理时需要去掉外层的硬皮，然后切成薄片。

炒排骨时要先放油，让油热后再放入排骨。排骨变色后再加入葱姜蒜末，炒出香味，保证菜品口感更佳。

烹饪时间要根据个人口感调整。在添加笋子之后，一定要注意翻炒均匀，避免粘锅或煮糊。

在调味时可以适量加入一些香辣调料，如干辣椒、花椒等，能够提升菜品的颜值和口感。

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