川味腊肠炒芹菜，川味腊肠放什么调料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的川味腊肠？

川味腊肠是一种地道的四川特色美食，口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客喜爱。下面就让我们来了解一下川味腊肠怎么炒才能更加美味吧！

川味腊肠因为独特的风味，是许多人的首选。但是市面上的川味腊肠品种多样，应该选择哪种呢？建议选择口感鲜嫩的细瘦型腊肠。

川味腊肠本身已经腌制好，不需要再次处理。但是，需要将川味腊肠的外皮剥掉，这样才能更好地吸收调料、入味炒制。

在炒制川味腊肠时，建议配上青椒、洋葱、蒜等适量辅料，这样可以起到调味增香的效果。在配料中加入一点糖，可以让川味腊肠口感更加鲜美。

川味腊肠需要先过水焯烫，用水清洗掉部分油脂，去掉腥味，再切成薄片备用。热锅凉油，蒜末煸香，然后放入川味腊肠薄片翻炒，加入青椒、洋葱、少量盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒即可。

原本川味腊肠的油脂就比较多，如果再次加入油脂进行炒制，会让口感变得油腻不健康。因此炒制川味腊肠的时候慎用油量，也可适当加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等来平衡口感。

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