排骨笋干怎么做好吃，排骨笋干汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的排骨笋干？

排骨笋干是一道咸香口感的美食，但很多人不知道如何制作，下面就来分享一些制作方法。

制作排骨笋干需要准备的材料包括猪排骨、笋干、姜片、大葱、八角、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等。

将排骨切成小块，焯水后捞出备用。笋干需要提前泡发，泡发过程中要不断换水，去掉笋干中多余的盐分和杂质。

1）热锅冷油，加入姜片和大葱爆香，放入八角煸炒，让其散发出香味；

2）加入排骨，煸炒至排骨表面金黄；

3）加入料酒和清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮30分钟；

4）加入泡发好的笋干，继续小火煮10分钟；

5）加入生抽、老抽、盐和白糖等调料，翻炒均匀，煮至笋干熟软，汁水浓稠即可。

1）要注意调料的分量，根据自己的口味进行调整；

2）可以在煮排骨的时候加入少量的陈皮和香叶，增加香味；

3）在烹饪的过程中可以加入一点点的百里香，让排骨更加美味。

1）搭配蔬菜类：比如豆腐、青椒、马蹄，可以做成一道丰富营养的炒菜；

2）搭配面食类：比如炒面、炒粉、炒米粉等，可以增加口感层次；

3）搭配主食类：比如白饭、面包、馒头等，可以吃出不同的口感和风味。

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