冻罗非鱼片，冻罗非鱼片可以生吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的冻罗非鱼片？

冻罗非鱼片是一道美味可口的鱼肉料理，口感鲜嫩，味道鲜美，其中的关键在于首先要选择新鲜的罗非鱼，接下来和我们一起了解如何制作出美味的冻罗非鱼片。

选新鲜的罗非鱼是制作冻罗非鱼片的第一步，我们可以从罗非鱼的眼睛和鳃腮部位入手，新鲜的罗非鱼眼珠圆润，鳃腮红润、有光泽，鱼身硬挺、有弹性。此外，新鲜的罗非鱼肉质细嫩，无异味，颜色鲜艳。

将新鲜的罗非鱼处理好之后，可以将鱼肉切成薄片，厚度不宜超过5mm，将鱼片用盐、胡椒和料酒腌制15分钟左右，然后将腌制好的鱼片在面粉中沾匀，放入热油锅中炸至两面金黄，然后控干油分备用。

接下来我们就可以开始制作冻罗非鱼片了。将白米饭倒入锅中加入水煮沸，将鱼片码在米饭上，放入蒸锅中蒸10分钟左右，可以适量加入姜片和葱段提高口感，将蒸好的罗非鱼片浇上适量的蚝油，鸡精和清汤即可上桌。

冻罗非鱼片可以搭配多种蔬菜和调料提高口感，比如配上嫩菠菜和鲜榨的柠檬汁可以带来清新口感，加入豆腐和蘑菇可以丰富口感，煮熟的鸡蛋也可以用来搭配冻罗非鱼片一起食用。

在存储冻罗非鱼片时，一般需要将其放入密封袋或是保鲜盒中，然后放入冰箱中冷藏保存，注意存储温度不要过高，以免鱼片变质，最好在两天内食用完毕。如果需要长时间保存，可以将冻罗非鱼片放入冷冻库中进行冷冻。

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