糖藕怎么烧好吃，烧糖藕放什么熟得快

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糖藕怎么烧好吃

糖藕是一道美味营养的家常菜，但是很多人都不知道怎么烧才好吃。下面为大家介绍几个制作糖藕的技巧。

选择球形较圆润的藕，嫩而不硬，白而不褐。挑选时要轻捏一下感觉表皮和内部带点弹性的，不易断裂的藕。

糖藕的涩味来自于藕皮。将藕洗净后，用刀刮下藕皮，再连皮切成小块放入开水中煮两次，取出后用清水冲洗，就可以除去涩味。

糖藕主料是藕，调味料一般为白砂糖、料酒、生姜和酱油。炒制时可以先将藕焯水去涩味，然后在锅中加入适量的油和生姜爆香，依次加入料酒、糖和酱油，最后加入焯水后的藕块炒匀即可。

在炒制糖藕时，一定要掌握火候。火太大容易把糖糊掉，火太小则会影响口感。在调料烧至微黄时，加入焯水后的藕块，翻炒均匀后，加盖焖煮，用小火焖十几分钟就可以了

为了增加口感，可以在糖藕翻炒的时候添加适量的饱和脂肪酸，比如猪油等。这样热量虽然大些，但也会让糖藕更加的美味可口。

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