冬瓜蛤茸做法大全，粤菜虾烩冬瓜茸

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蟳肉冬瓜茸，中国菜，闽菜

蟳肉冬瓜茸类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜

主料：青蟹：500克 冬瓜：300克

辅料：鸭蛋：200克 火腿肠：10克

调料：豌豆淀粉：3克 盐：3克 味精：1克 鸡油：5克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

蟳肉冬瓜茸的做法：

1、将红?洗净、蒸熟，剔出肉和黄。冬瓜放在盛具先上笼屉蒸熟，用汤匙刮出冬瓜肉，再捣细成茸。

2、锅置旺火上，倒入上汤1000毫升、冬瓜茸，加入鸡油、精盐、味精调味烧沸，鸭蛋清打散徐徐淋入，再加入?肉和?黄，烧几分钟用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘，撒上火腿米即成。

蟳肉冬瓜茸营养成分：

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