用盐腌的鱼怎么做好吃，鱼怎么腌好吃要放多少盐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。用盐腌的鱼怎么做好吃

盐腌鱼是中国传统的美食之一，制作简单，味道鲜美。但是，怎样做出好吃的盐腌鱼呢？下面为您解答几个问题。

将鱼洗净，斩成两半，去掉鱼鳃、鱼鳍，然后在切口处撒上盐，待约 2-3 个小时，再冲洗干净晾干，就可以放到干燥通风处风干。风干的时间要根据环境湿度而定。

将盐腌鱼切成薄片，放入清水中浸泡去除多余的盐分。然后用水煮至熟透，捞出用冷水冲洗，再放入碗中加入蒜泥、豆腐等食材，倒上少量的酱油和香油即可食用。

盐腌鱼是干腌食品，保存期时间较长，它需要放在矮短的坛子里，防止被虫蛀。坛子要用木头制成，要密合，不漏气。为防虫蛀，盐腌鱼还可以放入莲子、花生等干燥剂，就可以放心保存了。

在购买盐腌鱼时，应尽量选择色泽黄红色带金光、肉质紧实不散、气味刺鼻露香的鱼。同时，注意看生产日期和保质期，选择时间更近的产品。

盐腌鱼是一种含有高蛋白、低脂肪的食品，富含各种微量元素和钙、磷等骨骼成分，对骨质疏松的人特别有益。此外，盐腌鱼中还含有大量的不饱和脂肪酸，可以防止血管硬化、降低胆固醇等，对于预防心血管疾病也有一定作用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。