芥兰头怎么做咸菜好吃，芥兰头怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的芥兰头？

芥兰头是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，但是如果做法不对，很可能会破坏了它原有的口感和营养价值。下面为大家提供几个让芥兰头变得更美味的小技巧。

选购芥兰头时要选择颜色新鲜明亮、没有软弱无力、没有松散变形的芥兰头。另外，可以从芥兰头底部看是否有绿色的点，如果有说明质量好。

芥兰头的顶部和根部比较粗糙，为了清洗干净，需要先摘去底部粗壮的根，然后把整个芥兰头握住往下浸泡几次，用清水反复冲洗几遍，最后晾干备用。

芥兰头的烹饪时间不需要太长，只需要简单煮熟或者蒸熟即可。另外，芥兰头也可以作为凉拌的食材，直接用开水烫熟后加上调料拌匀即可。

芥兰头的口感清爽，搭配起来也比较容易，可以加入一些蒜末、姜末、辣椒油、酱油、香醋、橄榄油等佐料进行调味。

芥兰头属于苦涩型蔬菜，如果不喜欢苦涩味道，可以在烹饪前将芥兰头放在开水中焯一下水，焯水时间不宜过长，约10秒即可。这样不仅能去除苦味，还可以保留芥兰头的营养。

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